Изюминка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Страница 30 из 43 Предыдущий  1 ... 16 ... 29, 30, 31 ... 36 ... 43  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Вт 23 Июн 2020 - 3:02

Наталия пишет:И не советую. У тебя прекрасный рецепт!
Знаешь чем я соблазнилась? Что везде написано - как пух Широкая улыбка, не отрицаю это и правда, но вкус - нет.
Наташа, нас всегда что-то привлекает. Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка Но любой опыт,
даже отрицательный, это всегда полезный опыт. Подмигивает Улыбающийся
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт 23 Июн 2020 - 3:21

Это да, а хотца Смех
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Тамара Вт 23 Июн 2020 - 5:29

Ната, конечно, жалко, что торт не понравился, жалко потраченных продуктов, жалко времени....Но ты все-таки смелый экспериментатор! Я бы прлчитав до места, где тесто надо оставлять киснуть 3 дня, дальше и читать бы не стала, и мысли готовить нечто подобное у меня не возникло бы, не смотря на все положительные отзывы! Так что ты молодец, что решилась! Я не такая смелая.....И правильно, что поставила рецепт! Может, кто-то решится, не обязвтельно из нас, еще и гости заходят....
Тамара
Тамара

Сообщения : 8095
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 67
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт 23 Июн 2020 - 5:38

Тамара пишет:Ната, конечно, жалко, что торт не понравился, жалко потраченных продуктов, жалко времени....Но ты все-таки смелый экспериментатор! Я бы прлчитав до места, где тесто надо оставлять киснуть 3 дня, дальше и читать бы не стала, и мысли готовить нечто подобное у меня не возникло бы, не смотря на все положительные отзывы! Так что ты молодец, что решилась! Я не такая смелая.....И правильно, что поставила рецепт! Может, кто-то решится, не обязвтельно из нас, еще и гости заходят....
Этот пункт совершенно не смутил, не сырое же кушать, а после выпечки
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор ПтичкаBY Вт 23 Июн 2020 - 12:20

Торт красивый, но меня на такие заморочки не тянет.
Наташа, ты молодец!
ПтичкаBY
ПтичкаBY

Сообщения : 8000
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 65
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт 23 Июн 2020 - 19:03

ПтичкаBY пишет:Торт красивый, но меня на такие заморочки не тянет.
Наташа, ты молодец!
Для себя нет, а для семьи - да.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Еленка Вт 23 Июн 2020 - 20:59

Наташа, ты оправдываешь название своей темы-Кулинарные эксперименты...Подмигивает Торт оказался не самым лучшим, экспериментальным.
И что всегда удивляет- Отзывы... такое впечатление что все готовили разный торт, или делали по своему рецепту, или вообще не знают что такое вкусный Медовик...
Я тоже несколько раз обжигалась, но что поделать...

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Еленка
Еленка

Сообщения : 11672
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Ср 24 Июн 2020 - 2:43

Да Лена, всякое бывает.
Вначале хотела зарегистрироваться и написать отзыв, но затем передумала. Если не наш торт, это же не значит, что он плохой.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Ср 24 Июн 2020 - 5:07

Наталия пишет:Да Лена, всякое бывает.
Вначале хотела зарегистрироваться и написать отзыв, но затем передумала. Если не наш торт, это же не значит, что он плохой.
Правильно, Наташа. Просто не ваш это рецепт, и
не ваш торт. У меня такое тоже бывало. Столько
отзывов хороших, а нам не понравилось....
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Сова Чт 25 Июн 2020 - 2:52

Ната, очень жаль, что торт не понравился. Но оформление отличное Одобрение .
Сова
Сова

Сообщения : 12826
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 57
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Чт 25 Июн 2020 - 5:32

Спасибо! Главное Маруся в этом участвовала и я ей разрешила ВСЁ! Широкая улыбка
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Чт 25 Июн 2020 - 12:28

Наталия пишет:Спасибо! Главное Маруся в этом участвовала и я ей разрешила ВСЁ! Широкая улыбка
У Маруси действительно это очень хорошо получается. Одобрение
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Чт 25 Июн 2020 - 19:44

спасибо
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Сова Сб 27 Июн 2020 - 12:09

Наталия пишет:Спасибо! Главное Маруся в этом участвовала и я ей разрешила ВСЁ! Широкая улыбка
И это действительно главное! Марусенька уже многому научилась у бабушки Браво Браво Браво Браво Браво Браво !
Сова
Сова

Сообщения : 12826
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 57
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Сб 27 Июн 2020 - 19:43

Ну так как бабушка умеет мало Смех , то столько же умеет и Маруся
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Сова Пн 29 Июн 2020 - 11:00

Наталия пишет:Ну так как бабушка умеет мало Смех , то столько же умеет и Маруся
Бабушка, не скромничайте Praising !
Сова
Сова

Сообщения : 12826
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 57
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Пн 29 Июн 2020 - 20:06

Реально смотрю на вещи.
Широкая улыбка
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт 30 Июн 2020 - 4:59

Кажется и писала рецепт, но найти не могу.
Повторюсь, но если увидите клона, дайте знать.

Вишня с апельсином


1 кг вишни, не черешни, без косточек
1 кг сахара
2 очищенных апельсина, естественно без зёрнышек

Приготовление.
Смолоть, все тщательно смешать.
Раньше выкладывала в банки, сверху слой сахара, крышка плотная полиэтиленовая и в погреб/холодильник.
Сразу по ёмкостях и в морозильную камеру.


Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Img-2015


На фото 4,5 кг очищенных вишен, но только 7 апельсин, больше в селе не было.
Готовила все на даче, сложила в большие банки, а дома разлила по ёмкостях, сверху крышка, надпись, что там.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Вт 30 Июн 2020 - 5:02

Интересный рецепт. Одобрение
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт 30 Июн 2020 - 5:06

Спасибо.
В прошлом году сделала одну порцию. Маруся с большим удовольствием и с гренкой и с творогом ела.
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Анжелика Вт 30 Июн 2020 - 5:39

Наталия пишет:Спасибо.
В прошлом году сделала одну  порцию. Маруся с большим удовольствием и с гренкой и с творогом ела.
Как хорошо. Одобрение
Анжелика
Анжелика
Admin

Сообщения : 24603
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 56
Откуда : Украина

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Тамара Вт 30 Июн 2020 - 6:49

Очень вкусная и полезная витаминная заготовка!
Тамара
Тамара

Сообщения : 8095
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 67
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Вт 30 Июн 2020 - 6:49

Спасибо
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Наталия Ср 22 Июл 2020 - 18:38

БУБЛИКИ

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 20200739

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 20200740


Рецептов много и все пишут, что ГОСТ. Но между ними есть небольшое различие.
Пролистав море информации, я сделала немного по своему Улыбающийся

Ингредиенты:
Мука – 500 г
Дрожжи – 7 г сухие
Сахар – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л. без верха, в тесто
Вода – 100 мл в тесто
Молоко - 170 мл в тесто
Масло сливочное размягченное – 50 г

Вода – 1 л для обваривания
Соль – 1 ч.л. для обваривания
Сода – 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.

Желток яичный – 1 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Мак – 100 грамм, много конечно, берите как в источнике - 2 стол.л.


Приготовление:
1.
Для замешивания теста сначала смешаем просеянную муку с солью, сахаром и сухими дрожжами
Потом добавим теплую воду и молоко (около 37 градусов). И замешиваем тесто. В начале оно будет довольно тугим и непослушным - не пугайтесь, продолжайте замес до получения однородного состояния.
2.
Дальше добавим размягченное при комнатной температуре масло и продолжим замешивание. Вы заметите, что тесто становится более мягким и податливым, но довольно упругим и не слишком липнущим к рукам и поверхности.
Выкладываем его в большую миску для подъема. Обязательно прикройте от заветривания и сквозняков.
3.
В теплом месте тесто подойдет (увеличится в раза в два в объеме) за 45-50 минут.
4.
Выкладываем тесто для бубликов с маком на нашу рабочую поверхность и делим на 8 равных кусочков. А больше и не нужно, иначе это будут уже не бублики, а баранки...
Из каждого кусочка сначала скатаем шарик, потом проделаем в центре дырку и начнем ее немного растягивать придавая форму бублика, Маруся показала иной способ Широкая улыбка в дырочку поставить указательный палец и крутить тесто вокруг пальца. Сформированные бублики откладываем в сторону, накрыв от высыхания, минут на десять-пятнадцать.
5.
А пока что ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем, когда закипит. Засыпаем соль, сахар и соду.
Бублики опускаем поочередно в кипящую воду. Сначала на 30 секунд красивой, внешней стороной, а потом переворачиваем и обвариваем 30 секунд другую сторону. А дальше - аккуратно вынимаем бублики шумовкой.
6.
Стряхнув лишнюю воду, выкладываем на противень с бумагой, предназначенной для выпечки. Опять же - не пугайтесь их непривлекательному, сморщенному виду, во время выпечки бублики выровняются и станут красивыми.

Для чего нужно такое непонятное действие как обваривание? А нужно оно для того, чтобы приостановить подъем теста при выпечке - форма бублика сохраняется, а не превращается в привычную пышную выпечку. При всем при этом серединка получается мягкой и воздушной, а корочка остается хрустящей.

Когда все бублики будут обварены и выложены на противень, их надо смазать взбитым с молоком желтком и присыпать маком.
7.
Ставим в разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекать будем около двадцати минут до красиво-золотистого цвета.
У меня красивый цвет не вышел Широкая улыбка , уж очень было много мака.

Но, до чего вкусные бублики! Девочка и делаются быстро.




Источник
Наталия
Наталия

Сообщения : 20148
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 67
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Сова Чт 23 Июл 2020 - 10:30

А где рецепт Печальный?
Сова
Сова

Сообщения : 12826
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 57
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Кулинарные эксперименты и повседневная еда - Страница 30 Empty Re: Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 30 из 43 Предыдущий  1 ... 16 ... 29, 30, 31 ... 36 ... 43  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения