Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Полезная запеканка! А с яблоками вкусно!!!

Спасибо Тома.

Хороша запеканочка.

Спасибо

Красиво и аппетитно)

Спасибо, муж в восторге! Испекла сладость для него

Наталия пишет:

ПП ШАРЛОТКА

Классный рецепт.

Спасибо

В силу разных обстоятельств, фото не сделала, но рецепт настолько удачный, что боюсь его забыть.

Анжелочка, плиз, будешь на ноуте, поставь ссылку в мой каталог на этот рецепт




4 яйца
150 мл ! Гречневой муки
50 мл ! Кукурузного крахмала
Соль
0,5 чайной ложки стевии
0,5 - 1 чайная ложка корицы молотой
0,5 чайной ложки разрыхлителя
Ванилин
2-3 яблока
Сок лимона

Разделить яйца на белки и желтки.
В белок добавить соль, в желтки стевию
Остальные  сухие компоненты, просеять в отдельную ёмкость.
Яблоки нарезать и збрызнуть лимонным соком.
Взбить белки до устойчивой пены, в конце добавить 3-4 капли лимонного сока
Взбить желтки до посветления.
Смешивать лопаткой по частям добавляя к желткам - сухую смесь и белки.
Переложить в форму для выпекания - тесто, яблоки, тесто, яблоки.
Выпекать в мультиварке на режиме ВЫПЕЧКА - 40 минут или в духовке при 180 град.до готовности.

Интересненький рецепт!

Наташа, хороший рецепт. Ссылку поставила.

Спасибо

Надо же, выпечка на гречневой муке! Оррригинально!!!

Я пекла на овсяной,на гречневой пекла блины и они были сухими.
Интересно,как получилось тесто на гречневой муке?

Тамара пишет:Надо же, выпечка на гречневой муке! Оррригинально!!!

Совсем не чувствуется, немного темнее от обычной муки.
Если не говорить, никто и не догадается.
Мука из зеленой гречки, нежареной.
Цвет муки немного темнее от пшеничной в/с.
Больше напоминает 1 или 2 сорт пшеничной.

Для Володи стараюсь, ему ведь хочется выпечки, и спортсменке проходит

Antik пишет:Я пекла на овсяной,на гречневой пекла блины и они были сухими.
Интересно,как получилось тесто на гречневой муке?

Испеки

Наталия пишет:

Тамара пишет:Надо же, выпечка на гречневой муке! Оррригинально!!!

Совсем не чувствуется, немного темнее от обычной муки.
Если не говорить, никто и не догадается.
Мука из зеленой гречки, нежареной.
Цвет муки немного темнее от пшеничной в/с.
Больше напоминает 1 или 2 сорт пшеничной.
Для Володи стараюсь, ему ведь хочется выпечки, и спортсменке проходит

Я купила зёленую гречку. Буду сама её молоть в муку)

Анжелика пишет:

Наталия пишет:

Тамара пишет:Надо же, выпечка на гречневой муке! Оррригинально!!!

Совсем не чувствуется, немного темнее от обычной муки.
Если не говорить, никто и не догадается.
Мука из зеленой гречки, нежареной.
Цвет муки немного темнее от пшеничной в/с.
Больше напоминает 1 или 2 сорт пшеничной.
Для Володи стараюсь, ему ведь хочется выпечки, и спортсменке проходит

Я купила зёленую гречку. Буду сама её молоть в муку)

Молодец!

Рецепт в кавычках, конечно не по оригинальному французскому рецепту.
Мой вариант, нам понравился.



Ингредиенты
3 больших луковицы
1 чайная ложка топленого масла
700 мл готового бульона, у меня индюший
Тимьян, желательно зелень, но у меня сухой
Укроп
Соль
Сахар
Смесь перцев
Морковь
Сладкий перец
Сухой лук
Чеснок свежий

Приготовление
Лук нарезать полукольцами и на топлёном масле на маленьком огне томить лук, долго, постоянно помешивая. На стадии полного испарения влаги и начала карамелизации, посыпать сахаром. И снова продолжать мешать, подымая со дна карамелизироаанный сахар. При получении полностью карамелизированного лука, добавить пару зубчиков чеснока мелко нарезанного и тимьян.
При появлении чесночного аромата, добавить бульон и томить на менее часа.
В конце добавить соль, перец - немного, чтобы соль и перец не забыли вкус лука. Укроп и выключить. Пусть настоится минут 5.
На гриль сковородке подсушиваем гренки, перевернуть и сразу же посыпать пармезаном.
В тарелку - суп немного, гренки и снова суп и сверху пармезан.
Вкусно!

Очень вкусный суп !

Вкусный супчик!

Спасибо

Мой Рождественский кекс/пирог - РЕЦЕПТ, первую партию испекла к НГ и ДР Поли.
Вторую партию к ДР Ани, это завтра.
А еще замочены сухофрукты с 11 января, на др Маруси. Печь буду на этих выходных. Сама заказала, сказала, что очень нравится кексик. Там тАк много всего!
Сухофрукты в коньяке замачиваю, а вот уже выпеченное изделие, не пропитываю. Едят ведь и дети в том числе.

Состав -
1 яйцо
щепотка соли
1/6 чайной ложки стевии
125 мл молока
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка с горкой, гречневой муки - у меня с зеленой гречки
1 столовая ложка с горкой, пшеничной муки

Приготовление -
Взбить яйцо с солью, стевией, порциями добавлять муку/молоко, в конце добавить растительное масло и оставить в покое минут на 15.
Сделать пробную выпечку и при необходимости добавить молоко или муки
Для красоты верхний блин смазала немного сливочным маслом