Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Тамара пишет:На этикетке написано ЦБ, т.е. цыпленок бройлер. Другого ничего не бывает....

Тогда на рынок.

Неее, на рынке слишком дорого....

Наталия пишет:.

КОК-О-ВЕН
или Петух в вине по-французски

Очень изысканное блюдо!!!
И петух трех-летка)))
Вообще люблю такие рецепты почитать.Ну хотя бы просто чтобы иметь представление))
Спасибо, Наташа)))

Еленка пишет:

Наталия пишет:.

КОК-О-ВЕН
или Петух в вине по-французски

Очень изысканное блюдо!!!
И петух трех-летка)))
Вообще люблю такие рецепты почитать.Ну хотя бы просто чтобы иметь представление))
Спасибо, Наташа)))

Лена его готовить несложно и недолго.
Поверь, даже мне в сегодняшних условиях, было легко.
А петух то у тебя есть, ты ведь его меняешь периодически

Наталия пишет:


Лена его готовить несложно и недолго.
Поверь, даже мне в сегодняшних условиях, было легко.
А петух то у тебя есть, ты ведь его меняешь периодически

Нет Наташа, петуха уже давно у нас нет.
И брать не буду.
Мне без петуха больше нравится курятник.
Года два назад мы взяли петуха,а это оказалась курица))))
И потом уже привыкли без него.

А блюдо да, в общем то не сложное!!!!

Я когда-то давала петуха в вине.
У меня был рецепт с французского сайта.
И я его часто делала. Но не найду.
Вообще я не могу отличить петуха от курицы.
У нас они бесполые. В Минске продавали с семениками,
а в Израиле - нет.

Ната, рецепт отличный!

В МЕТРО увидела французские молодые петушки замороженые в вакууме.


Вчера сделала Песто с петрушки и на грецких орехах.
Все на глаз. Тяжело работал блендер, врядли еще когда нибудь буду делать.
Вкус? Нормально. Я не фанат настоящего Песто, потому, что там базилик, хотя и кедровые орешки люблю.
Почему делала? Угостили большим мешком кучерявой петрушки. Я ее не люблю замороженную, петрушку имею ввиду, она мне после морозилки воняет сорняком

Я делала грибы с песто,но мне не понравилось.
Я не любитель базилика,хотя в сушёном виде
он более мне подходит для заправки блюд.
Девочки,у Вас у всех такие вкусные вещи,
а я почти ничего такого не ем. После антибиотиков
совсем на диете.

Наталия пишет:

Мясные консервы или тушонка

Пишу по просьбе Светочки

Я с отчетом)). Уже не раз готовила по этому рецепту, но в этот раз брат дал  автоклав.



Спасибо за отличный рецепт!
Девочки, автоклав такая классная штука! Час и 14 банок по 0.5 тушонки готово.

Света здорово!

Источник тетя Соня. Я уже давала ссылку на ее рецепты. Она очень интересно и об Израиле рассказывает. Позитивная женщина.





Состав:
огурцы
помидоры
лук - желательно синий

Заправка
оливковое масло
соль
перец
лимонный сок.

Приготовление:
В чем смысл салата?
Нарезка очень мелкая. Основное - это три ингредиента.
Дальше уже по желанию.
Лука синего не было, добавила белый и зеленый. А еще перчик и укроп с петрушкой.

Заправка-
В небольшую баночку добавляются все ингредиенты и делаем танцевальные движения с баночкой

Залить заправкой салат, перемешать и кушать.

Делала только для себя, муж больше любит овощи просто нарезанные кусками.
Но пока я готовила остальное на стол, половину салат он сьел и сказал вкусно!

От необычной, для нас, нарезки, салат заиграл новыми вкусовым!
Спасибо Соня!

Наташа, очень вкусный и простой салат!!!

Спасибо Лена!

Хороший рецепт, мне захотелось попробовать такой салат....

Классный салатик ! Вроде бы все обычное. Но
нарезка и заправка дают новый вкус.

Из уважения к т.Соне, рецепт ее привожу цитатой, Источник
Свои изменения  внизу

Храйме - это тушеная рыба в пряном томатном соусе. Острый соус: густой, насыщенный, ароматный - это отличительная черта рыбы по-мароккански. Рыба должна пропитаться им, а для этого готовое блюдо оставляют настояться на несколько часов. Свежий хлеб здесь просто необходим, ведь окунать кусочки хлеба в этот умопомрачительный соус и отправлять их в рот - непередаваемое наслаждение.
Ингредиенты:
Рыба телапия (Св. Петра) –  филе
Помидор – 2 -3 шт
Томаты очищенные -1 банка
Болгарский перец – 2-3 шт.
Горький перец –1-2шт.
Лимон – 1 шт
Кинза– большой пучок
Чеснок – головка
Сушенный перец сладкий и острый
Соль
Сахар
Паприка
Кумин (тмин)
Куркума
Раст. масло – 3 ст.л.
Вода – 1 ст.
В разогретом масле обжарить специи и чеснок.
Добавить консервированные очищенные томаты. Томатную пасту (по желанию).
Перец нарезать и отправить в соус
Горький перец целиком
Дождаться закипания и добавить Нарезанные помидоры и половину пучка кинзы.
Сварить соус
Выложить в кипящий соус филе рыбы. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне примерно 30 минут
За 5 минут до готовности выложить кусочки лимона и остатки кинзы.
Опционно можно добавить готовый нут
Есть с большим количеством соуса и мягкой халой.

Изменения.
1.Естественно без кориандра, не моя пряность, смесь петрушки, укропа и зеленого лука.
2.Скучал очищеный лук - добавила.
3.Кумин к рыбе не понимаю, для меня это пряность для говядины и баранины. Использовала Тмин.
4.Вместо нута, использовала консервированную фасоль в томате - покупную. Ну забыла я нут сварить
5.Лимона не было, для вкуса добавила немного, лимонного сока с бутылочки.
6.Рыба - кусочки филе лосося. У нас продают обрезки замороженные.

Ели не с халой, а кто с чем - муж с Бородинским, а я с батоном горчичным



Классные обрезки, побольше - я солю, а так и котлетки и просто жарю.

Что не учла, но это на будущее, перец надо было порезать мельче, ведь рыба то мелкая.
Думать необходимо    


Вывод - очень вкусная рыбка и в горячем виде и в холодном.
И так и так вкусно!

Наташа,рыба отличная!
Все что с томатами, перцем очень люблю.
Я готовила нечто похожее, но без фасоли и нута.Это очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт!

Пожалуйста.
Посмотри ютуб т.Сони с рецептом.

Наташа, очень аппетитная рыбка !
И такое красивое фото. Я готовила
рыбку с томатами и фасолью. И рецепт
тут писала. Видимо у меня это тоже
вариант марокканского блюдами)))))
Нам понравилось сочетание. В твоём
рецепте вкус наверняка ещё ярче и интереснее !

Анжелика пишет:Наташа, очень аппетитная рыбка !
И такое красивое фото. Я готовила
рыбку с томатами и фасолью. И рецепт
тут писала. Видимо у меня это тоже
вариант марокканского блюдами)))))
Нам понравилось сочетание. В твоём
рецепте вкус наверняка ещё ярче и интереснее !

Спасибо, добавь и свой вариант в список рецептов кухни Израиля.

Наташа,у Тебя очень богатая рыбка.
Я тоже часто делаю храйме,но рецепт попроще.
А теперь и у израильского автора нашла
ещё один рецепт храйме. Оказывается,блюдо так
называется из-за соуса. Я нашла в израильской книге рыбку
под соусом храйме. У них очень ароматные соусы.

Аня так и я ведь не сама придумала этот рецепт.
Я уже тебе раз ....надцать давала ссылку на этот канал.
Соня живёт в Израиле
Рецепт её, а не мой.

Наташа,у меня десятки книг на иврите с разными израильскими рецептами. Поэтому я и не смотрю канал Сони. До этого была бабушка Эмма.Но она в начале короны умерла.
Я смотрю,что в книгах. А у этого рецепта столько разнообразных
вариантов,как у украинского борща. Каждый делает по-своему.
Я только взяла тот,что мне подходит по тому набору продуктов,
что мы едим. У Тебя хороший рецепт. Разве я против?
Перец мой муж в рот не берёт,а бобовые нам обоим нельзя.

И я не против, что хочешь то и готовь.
Указала только, что источник с Израиля, а не я выдумала
И рекомендую посмотреть источник. Соня прекрасный рассказчик и у неё на канале много разной информации и не только о кулинарии.
Посмотри.
Ты ведь и о Эмме узнала уже когда она умерла.
Я помню как ты и  об этом сама же и писала.