Ждём в гости на огонёк - чем богаты,тем и рады.

Лена,я уменьшила количество шоколада.
Брала только 150 гр. Я думаю,что в рецептах
много ошибок.И для себя я изменяю количество
сахара и масла уменьшаю.Всё равно очень просто
и вкусно.

Аня, молодец, все время осваиваешь новые рецепты. 
Морковный очень понравился по составу,должен быть вкусным.
Шоколадно-свекольный - интересно ! Но очень много шоколада,плюс какао,тоже не поняла, для чего там свекла,для дополнительной влажности, видимо. У меня несколько рецептов кекса со свеклой лежат уже очень давно,печь пока не решилась ни по одному из них. Но у меня есть без шоколада. Как-нибудь попробую.

В шоколадном вкуса свеклы совсем нет.
Я боялась,что муж не будет есть со свеклой.
Но он не понял.
Я уменьшила количество сахара,масла
и шоколада. А здесь дала рецепт автора.
Она тоже говорит,что каждый корректирует
рецепты под свой вкус.
Кекс сочный благодаря свекле.Так не был бы,
мука и какао дают густоту,а он не был
густым.

Antik пишет:Лена,я уменьшила количество шоколада.
Брала только 150 гр. Я думаю,что в рецептах
много ошибок.

ААА,ну теперь понятно. Действительно шоколада очень много!
А свекла просто как добавка для сочности,а почему бы нет,тем более что ее действтельно не чувствуешь...

Я сфотографировала торт в форме.
Она у меня уже 5 лет,но пеку в ней
редко и вот эти пятна не снимаются.
Как вы моете свои силиконовые формы ?

Antik пишет:
Кекс сочный благодаря свекле.Так не был бы,
мука и какао дают густоту,а он не был
густым.

Я так и думала, что свекла дает сочность.

Antik пишет:Я сфотографировала торт в форме.
Она у меня уже 5 лет,но пеку в ней
редко и вот эти пятна не снимаются.
Как вы моете свои силиконовые формы ?

Не знаю, я редко пеку и на пятна не обращаю внимания.

Antik пишет:Я сфотографировала торт в форме.
Она у меня уже 5 лет,но пеку в ней
редко и вот эти пятна не снимаются.
Как вы моете свои силиконовые формы ?

Аня, у меня больших таких форм силиконовых нет. Есть одна кексовая,она темно-коричневая,
на ней пятен нет, или их не видно.  А на маленьких,они тоже лет пять у меня,  нет пятен.
Попробуй помыть свою форму так. Для начала замочи ее в горячем растворе соды,можно
на ночь. А затем, если пятна не отмоются, потри эти места хорошенько густой кашицей-сода+вода.
Должно помочь.

Анжела,спасибо !Я боялась сильно тереть,
чтоб не сошёл верхний слой.
Я впервые увидела силиконовые формы
у хозяйки моего мужа в 2001 г и подумала,
как можно печь в резине ?

Antik пишет:Я впервые увидела силиконовые формы 
у хозяйки моего мужа в 2001 г и подумала,
как можно печь в резине ?

Ну да, резина. Как ни крути. Для выпечки я силиконовых форм больше не хочу.
Только для мыла.

А у меня их полно.

Так забегалась со своими заботами,
что чуть не забыло про ДР моего
мужа. Так как мы решили не готовить
в этот раз,дети заняты и настроения нет,
пойдём в кафе с ним и посидит.
А ему я испекла торт,когда он лег спать.
Чтоб был сюрприз.
Чизкейк -брауни от Рейчел Аллен из Ирландии

Я его уже пекла и в тот раз у меня творог осел
вниз,так как форма была очень большая.
Сейчс взяла поменьше.Но у Рейчел все формы
диаметром в 20 см. А у меня -24.
Он очень шоколадный. В следующий раз я не
положу какао и посмотрю ,как получится.
Вкусный.

Antik пишет:
А ему я испекла торт,когда он лег спать.
Чтоб был сюрприз.

Молодец ! 

Анжела,спасибо! Совсем нет настроения что-то готовить.
Выйду из этого коллапса и Твой тортик испеку.Очень он мне понравился,а ещё такая потрясающая идея делать!
"шубу" в виде тортика. Даже и не догадывалась.
Печень лежит.Жду момента потушить в вине.
Всё очень здорово !

Аня, с именинником Вас! Здоровья и мирного неба!
Брауни красиво получился.
А шубу по Анжелиной идее я тоже делала на крещение в форме сердца. Очень красиво получилось, гости оценили. Так что и от меня Анжеле !

Спасибо ! Молодцы - девочки !
У меня совсем фантазия испарилась.
Ведь многие салаты можно красиво
оформить и без претензий.

СимпатиШный брауни! Мужа с ДР! Мира Вам!!!

Наташа ,спасибо!

Девочки,что можно готовить из зелёных
помидор,но не мариновать ?
У меня оказались такие ,полностью зелёные.
Выкинуть жалко. В США их как-то готовят.
Я когда-то такой фильм смотрела "Жаренные
зелёные помидоры".

Antik пишет:Девочки,что можно готовить из зелёных
помидор,но не мариновать ?
У меня оказались такие ,полностью зелёные.
Выкинуть жалко. В США их как-то готовят.
Я когда-то такой фильм смотрела "Жаренные
зелёные помидоры".

Я готовлю из зеленых помидор салат на зиму,очень вкусный. Но это консервация.
Еще слышала, что варят варенье из зеленых помидор. Вот нашла такой рецепт-
Повидло из зеленых помидор. А есть и Жареные зеленые помидоры.

Анжела,спасибо! Количество не позволяет
варить повидло.
Я их пожарю. Хороший рецепт.

Сегодня испекла очередной  творожник

по рецепту из форума "кукинг".А называется
Творожный пирог для мамы  
Рецепт :
- гвина леванА 500 г (сметанообразный творог),
- сметана 15% 200 г,
- 2 пачки ванильного сахара,
- 6 желтков,
- 1/4 стакана сахара,
- 6 ст. л. кукурузного крахмала,
- 6 белков ,
-  1 стак. сахара.
Приготовление.
1. Смешать творог,сметану,желтки,сахар,
ванильный сахар ,крахмал.
Перемешать до однородности.
2. Взбить белки с 1 стаканом сахара
до пиков и аккуратно вмешать в творог.
3. Форму смазать маслом,переложить смесь.
4. Выпекать 1 час при t 150*.
Дать остыть.
Корж сначала поднимется, затем опадет.
-----------------------------


Ну я,как всегда ,всё делала по обстоятельствам.
У меня не было такого жидкого творога.
1. Я в обычный творог добавила йогурт ,перемешала
и получила творог такой консистенции.
2. Белок взбивала с половиной дозы сахара.
3. Использовала 2 чайные ложки ванильной
эссенции вместо ванильного сахара.
4. Просто пирог показался мне скучным.
Я взбила 200 мл сметаны (15%) с 150 мл йогурта,
40 гр ванильного пудинга и 0,5 стакана сахара.
Обмазала верх и бока. Тем более ,что
пирог плохо выходил из формы.Крем скрыл
все дефекты. Посыпала натертым шоколадом.
Форма у меня в 28 см. В готовом виде был
очень высоким. Потом немного опал.

Пирог вкусный,как все творожники. Рецепты
разные,вкус одинаковый.

Кроме пирога сделала - Баклажан-книга с мясом

Такие хорошенькие были на рынке баклажаны ,что не
удержалась и купила. Правда,он был длинный, еле
в кастрюлю (5 литров) влез.

Аня вы такие любители творога, попробуй эту бабку испечь в духовке. Температура при выпечке - 180 град , время 1 час, не открывая духовки, оставь там бабку ещё на час, после этого вынь с духовки и оставь в форме ещё на полчаса и только затем переверни на блюдо. Печь рекомендую в тефлоновой форме.

Antik пишет:Сегодня испекла очередной  творожник

Красивый кусочек. 

Antik пишет:Кроме пирога сделала - Баклажан-книга с мясом

Такие хорошенькие были на рынке баклажаны ,что не
удержалась и купила. Правда,он был длинный, еле 
в кастрюлю (5 литров) влез.

Какой огромный баклажан ! Рецепт хороший. Когда у нас будут
баклажаны, приготовлю тоже.

Наташа,У Тебя всё там творожное.
А рецепт Твоего пирога похож на мой,
крахмала меньше.
Я такой тоже часто пеку.
Пеку творожники,потому ,что врач говорит,
что мало едим творога.Это надо для костей.
А я на него уже смотреть не могу.
В выпечке вкуснее и веселее.