Моя стихия-кулинария

Буженина, выдержанная в рассоле

Мясо полный восторг !

Сова пишет:

Буженина, выдержанная в рассоле

Мясо полный восторг !

Красиво и я представляю как вкусно!!!
Небольшой совет от мясника добавь в рассол полчайной ложки сахара. Сахар способствует раскрытию вкуса мяса и в смеси с пряностями размягчает мясо.

Наталия пишет:Красиво и я представляю как вкусно!!!
Небольшой совет от мясника  добавь в рассол полчайной ложки сахара. Сахар способствует раскрытию вкуса мяса и в смеси с пряностями размягчает мясо.

Ната-спасибо за совет ! Я этого не знала!

Анжелика, спасибо большое за рецепт теста для корзиночек! У меня всё получилось! На дно корзиночки положила смородину с сахаром, сверху взбитые белки, которые немного подсушила в духовке! Корзиночки выглядели очень красиво и были вкусными! Мои гости были удивлены, что такое можно приготовить дома самостоятельно! Еще раз - большое спасибо!

Наталия пишет:Красиво и я представляю как вкусно!!!

Спасибо, Наташа.

Наталия пишет:Небольшой совет от мясника  добавь в рассол полчайной ложки сахара. Сахар способствует раскрытию вкуса мяса и в смеси с пряностями размягчает мясо.

Спасибо, Наташа. Я всегда добавляю в мясные блюда немного сахара.
Даже в котлеты. Ты права, вкус действительно раскрывается по-другому.
И в маринады я всегда добавляю. В этом рецепте не было сахара. Но
я в обмазку добавила еще чуть соли и сахара. Вот забыла об этом написать.
Сейчас в рецепт добавлю. Спасибо, что напомнила про сахар.

Margosha пишет:Анжелика, спасибо большое за рецепт теста для корзиночек! У меня всё получилось! На дно корзиночки положила смородину с сахаром, сверху взбитые белки, которые немного подсушила в духовке! Корзиночки выглядели очень красиво и были вкусными! Мои гости были удивлены, что такое можно приготовить дома самостоятельно! Еще раз - большое спасибо!

Как здорово ! Рада, что у тебя все получилось.

Вот в чем не сомневаюсь так это в рецептах Анжелики и рада Марго, что и ты их оценила.

Наталия пишет:Вот в чем не сомневаюсь так это в рецептах Анжелики и рада Марго, что и ты их оценила.

Наталия пишет:Вот в чем не сомневаюсь так это в рецептах Анжелики и рада Марго, что и ты их оценила.

Рецепты Анжелики - это моя кулинарная книга! Зарегистрировалась на форуме, чтобы благодарить автора!

Margosha пишет:

Наталия пишет:Вот в чем не сомневаюсь так это в рецептах Анжелики и рада Марго, что и ты их оценила.

Рецепты Анжелики - это моя кулинарная книга! Зарегистрировалась на форуме, чтобы благодарить автора!

Как приятно ! Спасибо, Марго.

Если беру рецепты на нашем форуме,
знаю,что проверены временем.

Анжела, вот тебе идеи, как побыстрее использовать черемуховую муку .

Сова пишет:Анжела, вот тебе идеи, как побыстрее использовать черемуховую муку .

Спасибо, Света. Будем экспериментировать.

Анжела,попробую Твой рецепт буженины на
индюшиной грудинке.

Пекла на ДР Прагу с грильяжем. С оформлением
особо заморачиваться не стала.  

Ага не стала она заморачиваться
Красиво как!

Наталия пишет:Ага не стала она заморачиваться
Красиво как!

Согласна с Натусей-очень красивый тортик и как всегда-ровненький !

У меня в субботу у мамы день рождения. Немного отметим в воскресенье-приедет брат с женой и будут местные родственники-от них не отбиться . Вот думаю, какой торт испечь? Остановилась на Птичьем молоке от Насти или Крещатый яр. Конечно Яр лучше, но и подороже . В общем-буду думать.

Наталия пишет:Ага не стала она заморачиваться
Красиво как!

Спасибо, Наташа. А чего там заморачиваться ? Наляпала
крема из шприца, и все-готово ! Никакого творчества.

Сова пишет:
Согласна с Натусей-очень красивый тортик и как всегда-ровненький !

Спасибо, Света. А вот ровненькие они у меня никогда не получаются. Всегда
кривенькие. Это просто выбрала ракурс где он более-менее ровный.
Не то что-бы совсем кривые они у меня, но далеко не идеально ровные.

Сова пишет:У меня в субботу у мамы день рождения. Немного отметим в воскресенье-приедет брат с женой и будут местные родственники-от них не отбиться . Вот думаю, какой торт испечь? Остановилась на Птичьем молоке от Насти или Крещатый яр. Конечно Яр лучше, но и подороже . В общем-буду думать.

Тут уж тебе решать.

Уже купили сгущенку. Так что буду печь Яр .

Сова пишет:Уже купили сгущенку. Так что буду печь Яр .

Здорово.

Удачи Света!