Тортомания. Рецепты бисквитов, крема, и другое

Еленка пишет:
Покупная конечно!
это была проба пера-и всё понравилось. Мастика не дорогая,и ооочень хорошая!!!!!!

Видно, что мастика хорошая.

"Голый " тортик! Хорош! И розочки замечательные

ПтичкаBY пишет:"Голый " тортик! Хорош! И розочки замечательные

спасибо

И мне тортик очень понравился . Розочки прелесть-нежные такие .

И еще, я давно обращала Ваше внимание на Анжелын заварной крем. Вот Ленчик написала, что пролистала интернет в поисках заварного крема. Поэтому решила вставить его сюда.

Крем:

Молоко-400 мл.
Сахар-1/2 стак.
Мука-1 ст.л.
Крахмал-1 ст.л.
Желтки-3 шт.
Ваниль
Сливочн. масло-200 гр.

Здесь все пропорции идеальны. У меня теперь всегда идеальный крем. Вот просто ИДЕАЛЬНЫЙ! Спасибо Анжела .

Сова пишет:И еще, я давно обращала Ваше внимание на Анжелын заварной крем. Вот Ленчик написала, что пролистала интернет в поисках заварного крема. Поэтому решила вставить его сюда.

Крем:

Молоко-400 мл.
Сахар-1/2 стак.
Мука-1 ст.л.
Крахмал-1 ст.л.
Желтки-3 шт.
Ваниль
Сливочн. масло-200 гр.

Здесь все пропорции идеальны. У меня теперь всегда идеальный крем. Вот просто ИДЕАЛЬНЫЙ! Спасибо Анжела  .

Света,спасибо!
ведь помнила про него,а в том момент забыла

И главное, что все пропорции Анжелика вывела сама.

А если серьезно, то очень приятно Света, что крем тебе понравился.
Сейчас напишу его здесь, отдельным рецептом.

Посмотрела, а крем этот есть уже здесь. Но в составе Карамельного крема Сникерс.

Анжелика пишет:Посмотрела, а крем этот есть уже здесь. Но в составе Карамельного крема Сникерс.

во как оказалось!

Тортики получились замечательными .
Очень хочется испечь бисквит ,как у Анжелы.
У меня форма в 20 см. Но теперь совсем нет
повода печь торты .Я раньше пекла девочкам на ДР ,
Теперь они празднуют с подружками .
Может на Песах только . Я потихоньку буду покупать понемногу миндаль и сделаю из него муку .
Девочки ,Вы молодцы !

Аня советую купить миндальную муку готовую

Анжелика пишет:Посмотрела, а крем этот есть уже здесь. Но в составе Карамельного крема Сникерс.

В том то и дело. Напиши его, как чисто заварной.

И главное, что все пропорции Анжелика вывела сама.

Просто умница .

Сова пишет:
В том то и дело. Напиши его, как чисто заварной.

В принципе можно.

Крем заварной

Молоко-400 мл.
Сахар-1/2 стак.
Мука-1 ст.л.
Крахмал-1 ст.л.
Желтки-3 шт.
Ваниль
Сливочное масло-200 гр.

Отлить немного холодного молока в отдельную емкость. В остальное
добавить сахар, ваниль и поставить на огонь. Смешать в холодном
молоке муку, крахмал, хорошо перемешать. Добавить желтки. Немного
взбить венчиком до однородной массы. От закипающего молока отлить
немного, и влить в молочно-яичную смесь, при этом хорошо и быстро
все размешивать венчиком. Ввести молочно-яично-мучную смесь в
закипающее молоко. Постоянно мешать венчиком. После закипания,
убавить огонь, постоянно помешивая, подержать на малом огне 1-2 мин.,
до образования густой гладкой массы. Полностью охладить.
Я всегда охлаждаю на холодной водяной бане, это быстро и не
образуется корочка на поверхности крема. Ввести в охлаждённый
крем мягкое масло комнатной температуры небольшими кусочками,
постепенно, взбивая миксером. Когда крем станет густым и пышным,
он готов. Желательно, что-бы заварная часть и масло были одной температуры.

Понятия не имею,где она продаётся.

Antik пишет:Понятия не имею,где она продаётся.

??? Аня ты о чём???
Делай цитату, чтобы было понятно о чём ты пишешь.

Анжелика пишет:Крем заварной

Какой хороший крем!!!
а я искала на свою Джоконду...
И ведь вроде всё просмотрела
Взяла проверенный,который уже делала,но его не так много вышло,а тут- отличный, простой и малозатратный.
Спасибо,Анжела!!!
и Светику спасибо что вспомнила про него

Ленчик, он еще и очень нежный и вкусный получается. Я еще, после совещаний с Анжелой , положила в горячий крем шоколад черный. Очень вкусно получилось.

Анжела, спаесибо, что выложила крем отдельным рецептом. У меня правда он давно уже в моей тетрадке, как и всегда получающийся бисквит. Он у меня записан-Анжелин бисквит

Девочки - ля-ля переходим в разговорную тему, сейчас все эти просты перенесу.
Прошу вас - прежде чем писать пост - прочтите название темы!!!

Ане на ДР.

Наташа, очень интересный торт

Спасибо. Простой

Еленка пишет:
Какой хороший крем!!!
а я искала на свою Джоконду...
И ведь вроде всё просмотрела
Взяла проверенный,который уже делала,но его не так много вышло,а тут- отличный, простой и малозатратный.
Спасибо,Анжела!!!
и Светику спасибо что вспомнила про него

Сова пишет:Анжела, спаесибо, что выложила крем отдельным рецептом. У меня правда он давно уже в моей тетрадке, как и всегда получающийся бисквит. Он у меня записан-Анжелин бисквит