Моя стихия-кулинария

Света, какой тортик аппетитный!

Света, торт шикарный!!!! верх такой ровный получился...
А я не помню что за тортик,надо посмотреть...

Я тоже не помню. Но очень понравился.
Ну как Ты,Анжела,делаешь так ровно?
Ты пользукшься плёнкой? У меня есть,
я ещё не пробовала с ней.

Спасибо девочки.
Торт классный, совсем не жирный и не приторный. Готовить легко. Единственно-яблоки нужно брать 4 крупных и желательно типа семиренки. Я положила 4 небольших и еле хватило закрыть бисквит. Шоколадный слой я делала- шоколад с сливочным маслом. Вкусно, но думаю с кремчизом было бы интереснее.
У меня сливки были собранные с молока. Хоть и добавила загуститель сливок, до пиков, даже мягких, дело не дошло. Поэтому получилось не суфле, а больше похоже на панакоту. Но всеравно вкусно. Конечно с жирными сливками будет нежнее. Но у меня тоже вкусно получилось и бюджетно. За три л молока отдала 45 гр , собрала с него 0.5 л сливок. В магазине 0.5 сливок стоит 75 гр .
Анжела, ещё раз спасибо . Теперь очень хочу испечь морковный. Но там конечно уже нужно будет покупать жирные сливки.

Antik пишет:Я тоже не помню. Но очень понравился.
Ну как Ты,Анжела,делаешь так ровно?
Ты пользукшься плёнкой? У меня есть,
я ещё не пробовала с ней.

Аня, у меня специальная бордюрная лента и кондитерское кольцо( Ната дякую ). Поэтому и ровный торт .

У меня разьемная форма и кондитерская лента.
Надо попробовать. Дно убрать.

Света, как красиво у тебя Инетта вышла ! 
Молодец !   А желе для топа ты по рецепту делала ?

Сова пишет: Единственно-яблоки нужно брать 4 крупных и желательно типа семиренки. Я положила 4 небольших и еле хватило закрыть бисквит. Шоколадный слой я делала- шоколад с сливочным маслом. Вкусно, но думаю с кремчизом было бы интереснее.

Яблоки да, у меня были не маленькие. Я пять использовала.
Но я мелкие никогда не беру. У меня всегда средние или крупные.
В общем думаю, ты права-с крем чизом было неплохо.

Antik пишет:У меня разьемная форма и кондитерская лента.
Надо попробовать. Дно убрать.

А зачем дно убирать ? Я в форме с дном собираю, тогда ровный будет.
И разрез так-же. А если на тарелке делать, да ещё и на не ровной,
то и разрез будет не ровный.

Анжелика пишет:Света, как красиво у тебя Инетта вышла ! 
Молодец !   А желе для топа ты по рецепту делала.

Спасибо . Все делала по рецепту. Единственно-когда уже перемешивала желатин с кофе , на глаза попали два кусочка шоколада, ну и я его ага ....Короче-шоколад в желе получился хлопьями, поэтому и желе не прозрачное.А та4 все получилось без проблем.

Анжелика пишет:

Сова пишет:

Анжелика пишет:Света, как красиво у тебя Инетта вышла ! 
Молодец !   А желе для топа ты по рецепту делала.

Спасибо . Все делала по рецепту. Единственное-когда уже перемешивала желатин с кофе , на глаза попали два кусочка шоколада, ну и я его ага ....Короче-шоколад в желе получился хлопьями, поэтому и желе не прозрачное.А так все получилось без проблем.

Главное-и красиво, и вкусно !

Анжелика,я приготовила Творожный штоллен.
Рецепт
Делала все по рецепту,и даже миндальную муку прокрутила из миндаля.
Запах шел потрясающий когда они пеклись




Вопрос - Их завернуть в бумагу и положить в холод? или еще в пленку завернуть????

ЛЕНА !!!!!!!!

Будем ждать ответ от Анжелы, я заворачивала в фольгу и вниз холодильника.

А я завтра буду Данди делать,когда мужа не будет.

Лена, штоллены шикарные вышли ! 
Извини, что во время не ответила на твой вопрос. Ездила к маме.
Я заворачиваю в пергамент, затем в фольгу, и в прохладное место.

Лена, какие штоллены!

Девочки,спасибо,все поняла.
Я завернула в бумагу и потом в пакет. Фольги оказалось маловато...
Анжелика, жди отчет по вкусу

Еленка пишет:Девочки,спасибо,все поняла.    
Я завернула в бумагу и потом в пакет. Фольги оказалось маловато...
Анжелика, жди отчет по вкусу

Эх, долго ждать придётся. Набираюсь терпения. 

Анжелика пишет:Пряничное тесто

Анжелика,будь другом сделай пжлста в этом рецепте еще ссылку на айсинг...
не могу его найти

Еленка пишет:

Анжелика пишет:Пряничное тесто

Анжелика,будь другом сделай пжлста в этом рецепте еще ссылку на айсинг...
не могу его найти

Ок.  Это я не убрала Каталог рецептов из темы. А ссылку дала 
в теме Каталогов. На днях с этим разберусь. 
Ссылку на айсинг в рецепт добавила. 

Вчера сделала я Сырно-печёночный рулет рецепт
Всё просто и легко. Рецепт совсем не заморочный.
Делала одну порцию, не увеличивала.
Мой косяк, не повторяйте, печень протушила с утра, а вечером, задубевшую в холодильнике, пыталась измельчить миксером.
Было очень трудно это сделать.
Рулет в холодильнике. Возьму на работу и там все вместе съедим, мне всё равно много одной.
Так, что фото и впечатления потом.

Анжелика пишет:
Ссылку на айсинг в рецепт добавила. 

Спасибо,уже видела! стало очень удобно

Наталия пишет:Вчера сделала я Сырно-печёночный рулет - рецепт
Всё просто и легко. Рецепт совсем не заморочный.
Делала одну порцию, не увеличивала.
Мой косяк, не повторяйте, печень протушила с утра, а вечером, задубевшую в холодильнике, пыталась измельчить миксером.
Было очень трудно это сделать.
Рулет в холодильнике. Возьму на работу и там все вместе съедим, мне всё равно много одной.
Так, что фото и впечатления потом.

Отзыв коллег и мой - СУПЕР!!! Попросили рецепт.
Фото позже, никак не загружается.

Наталия пишет:

Наталия пишет:Вчера сделала я Сырно-печёночный рулет - рецепт
Всё просто и легко. Рецепт совсем не заморочный.
Делала одну порцию, не увеличивала.
Мой косяк, не повторяйте, печень протушила с утра, а вечером, задубевшую в холодильнике, пыталась измельчить миксером.
Было очень трудно это сделать.
Рулет в холодильнике. Возьму на работу и там все вместе съедим, мне всё равно много одной.
Так, что фото и впечатления потом.

Отзыв коллег и мой - СУПЕР!!! Попросили рецепт.
Фото позже, никак не загружается.

Супер!!!
надо срочно смотреть что за рецепт всё что с печенкой очень люблю,и рулеты тем более

Плиз фото




И уже сегодня распечатав рецепт коллегам, обнаружила свой прокол - сыр натирается на крупной тёрке.

Теперь по существу рецепта, по приготовлению.
Сырный пласт при размазыванию на пергамент начал застывать и очень хорошо уложился, ровненько. Сразу же сверху положила и печёночный (измельчён плохо, прочтите мои слова выше) и скрутила. А надо было бы, подождать пару минут и только затем скручивать - вот тогда разрез был бы красивее.
Но это мои недоработки.
Конечный результат суперовый!