Приглашаю на трапезу!

На эти плюшки смотрела уже давно - очень мне понравился способ сворачивания теста....Решила сегодня их испечь и сделать побольше фото в процессе приготовления.

Вот такое тесто я приготовила для этих плюшек.

200 мл молока
1 яйцо
100 мл растительного масла
3-4 ст. ложки сахара
1 ч. ложка сухих дрожжей (или 20 грамм свежих прессованных)
500 грамм муки
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра для посыпки

Молоко соединить с растительным маслом и взбитым с сахаром яйцом. Добавить соль, ванильный сахар, дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи не разойдутся.
Затем всыпать просеянную муку и замесить тесто средней густоты.. Тесто поставить подходить примерно на 1 час.
Я замешивала тесто в хлебопечке, это очень удобно - закинула в чашу все составляющие и через полтора часа получила готовое хорошо вымешаное тесто.

Готовое тесто разделить на кусочки размером с маленькое яйцо (по весу каждый кусочек 57-60 грамм).



Каждый кусочек раскатать в лепешку диаметром 10 см.



Лепешку смазать растительным маслом и посыпать сахаром. Ножом сделать надрез от середины лепешки к краю.



Приподнимая край надреза, скатать лепешку по кругу в рулет-конус.







Готовые заготовки уложить на противень и оставить для расстойки на 15-20 минут, прикрыв полотенцем.


Смазать булочки взбитым яйцом и поставить в разогретую до 18- *С духовку для выпечки на 20-25 минут до зарумянивания.
Готовые плюшки остудить и посыпать сахарной пудрой.

Из половины этого количества теста  я напекла обычных плюшек, а из другой половины - плюшек-завитушек.





Получилось по 8 штук тех и других.
Угощайтесь на здоровье!





Приятного аппетита!

Тома, очень интересная формовка плюшек ! Спасибо.

СПАСИБО!!!
Оказывается так просто, но итог, ну просто шикарный!!!
Угостилась бы и той и другой плюшкой.

Спасибо ,девочки! Люблю я с дрожжевым тестом возиться, по-разному его закручивать - оно такое благодарное!

Тамара пишет:Спасибо ,девочки! Люблю я с дрожжевым тестом возиться, по-разному его закручивать - оно такое благодарное!

Да любить то и я люблю, только вот есть некому, точнее не хотят, фигуры у них, видите ли.
Тома скажи спасибо Олегу, что всё поедает.

Томчик, замечательные плюшки! Спасибо за рецепт. Фото такие аппетитные!

Наталия пишет:

Тамара пишет:Спасибо ,девочки! Люблю я с дрожжевым тестом возиться, по-разному его закручивать - оно такое благодарное!

Да любить то и я люблю, только вот есть некому, точнее не хотят, фигуры у них, видите ли.
Тома скажи спасибо Олегу, что всё поедает.

Да, Олег любит всякие плюшки....Потом,правда, шумит на меня, что я его обкормила... Так что стараюсь печь поменьше количеством...Сегодня треть этих плюшек отвезла женщине, с которой встречалась в Электростали, одну съела сама - надо же попробовать, что получилось...Остальные Олег слопает за два дня!

Тома, какая красота у тебя получилась!

Спасибо, Лена! И мне понравились эти плюшки, смешные....

Тамара пишет:Спасибо, Лена! И мне понравились эти плюшки, смешные....

Нет, они не смешные. Они красивые !

Анжелика пишет:

Тамара пишет:Спасибо, Лена! И мне понравились эти плюшки, смешные....

Нет, они не смешные. Они красивые !

Да, очень красивые!


Светик бери на заметку и мальчишкам такие сделай.

Спасибо, девочки, мне ТАК приятно, что вам понравились мои плюшки!

Тамара пишет:Спасибо, девочки, мне ТАК приятно, что вам понравились мои плюшки!

Я бы и угостилась
Эх дизтопливо подорожало и метла теперь дорогое удовольствие

Изначально в рецепте был йогурт, я и собиралась сделать кексы на йогурте. Но в магазине невнимательно посмотрела и купила не натуральный йогурт, а со злаками! Можно было, конечно, на таком йогурте испечь кексы, но в него добавлен сахар, и я побоялась, что кексы будут слишком сладкие....Тем более, что яйцо с сахаром уже было взбито! Но в холодильнике нашлась очень кстати ряженка, решила ей воспользоваться!

Итак, необходимые продукты:

ряженка 250 мл
сахар 100 грамм(можно немного уменьшить)
растительное масло 2 ст. ложки
ванилин щепотка
соль щепотка
яйцо 1 шт.
мука 250 грамм
сода 1/2 ч. ложки
разрыхлитель 1/2 ч. ложки

Яйцо соединить с сахаром, ванилином, солью и взбить миксером дополучения густой однородной массы. Добавить слегка подогретую ряженку, растительное масло и соду и снова все взбить.
Муку просеять с разрыхлителем и всыпать в общую массу, перемешать ложкой до однородности.
Заполнить формочки тестом на 2/3 высоты. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180*С  примерно 30-35 минут до готовности.
Готовые кексы остудить вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой.



Из этого количества у меня получилось ровно 10 кексов. В каждую формочку я вкладывала по 65 грамм теста.  Один кекс съел муж, не дожидаясь пока он остынет. Я попробовала кусочек. Кексы легкие, воздушные, не жирные. Думаю, что хорошо было бы добавить в тесто каких-нибудь ягод...

И еще. У Ани есть рецепт Кексиков на йогурте (мадленки), но пропорции продуктов отличаются и вместо растительного масла используется сливочное, которое  утяжеляет тесто и меняет его структуру на более рассыпчатую.

И у Лены-Птички есть рецепт Кексов на йогурте с сухофруктами, но там тоже в составе сливочное масло.....А с сухофруктами вкусно, в следующий раз тоже добавлю!

Приятного аппетита!

Отличные кексы. У меня тоже на Йогурте есть , но немного другие пропорции. Для меня это палочка выручалочка. Делаю с разными наполнителями и когда кефир, когда сметана, все нравится.

Ой, Светик, прости, твой рецепт не заметила... Я поняла, что можно любой кисломолочный продукт использовать - результат всегда порадует!

Красивые кексики!
Олег и пошел на эксперимент?
Или к выпечке это не относится?

Ната, я не совсем поняла, что ты имеешь ввиду....А вообще Олег выпечку любит, но не всякую и не часто.

Тамара пишет:Ната, я не совсем поняла, что ты имеешь ввиду....А вообще Олег выпечку любит, но не всякую и не часто.

Что Олег приверженец старых рецептов.
Или к выпечке это не относится?

К выпечке тоже относится, но не всегда и не ко всякой...

Тома, очень симпатичные кексики !

Спасибо, Анжела! Формочки у меня, конечно, не очень подходящие- не получается вид классического кекса, но зато они очень удобные.

Тамара пишет:Ой, Светик, прости, твой рецепт не заметила... Я поняла, что можно любой кисломолочный продукт использовать - результат всегда порадует!

А я сама о себе напомнила .

Тамара пишет:Спасибо, Анжела! Формочки у меня, конечно, не очень подходящие- не получается вид классического кекса, но зато они очень удобные.

А мне нравятся твои формочки.