Кулинарные эксперименты и повседневная еда

ПтичкаBY пишет:Интересный рецепт.

И вкусно!

Наталия пишет:

ПтичкаBY пишет:Интересный рецепт.

И вкусно!

Не сомневаюсь!

Наталия пишет:

ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСА/БУЛГУРА И КАБАЧКА

Вкусненько ! Нужно попробовать. Спасибо за рецепт, Наташа.

Будь ласочка

Интересный рецепт!

Добавляла и морковь к луку

Отличный летний рецепт!

Ингредиенты:
300 грамм кабачка
соль
2 яйца
70 грамм муки
сахар для придания вкуса - щепотку
1 чайная ложка с небольшой горкой разрыхлителя
100 грамм колбасы/ветчины/вареного мяса/твёрдого сыра - в данном случае смесь - полукопченая колбаса и твердый сыр
пряности любимые
зелень при наличии

Приготовление:
Кабачок натереть на терке с крупными отверстиями, посолить, перемешать и откинуть на 15-20 минут на сито.
Яйца смешать.
Мясную составляющую или сыр нарезать кубиком 1*1 см или 1,5*1,5 см.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Кабачок отжать от жидкости, добавить яйцо, колбасу или иной наполнитель + пряности, зелень, муку с разрыхлителем, сахар. Перемешать и разложить по кексным формам.
Выходить 6 небольших кексиков.
Духовка нагрета до 200 град.
Я в своей духовке, уменьшила температуру до 160 градусов и пекла до готовности ~ 25 минут.

Вкус? Конечно кабачок чувствуется , но и при том вкусно!

Заманчивый рецепт

ПтичкаBY пишет:Заманчивый рецепт

Да, для любителей кабАчок

Ооо, уже и кексики кабачковые пошли !
Отличный рецепт !

Наталия пишет:

КАБАЧКОВЫЕ КЕКСЫ

Отличный рецепт ! Спасибо!

Красивые кексы!

Спасибо. Готовьте

Спонтанный рецепт, но удачный

Детский творожок ТМ Агуша - пастообразный.

Состав:
Творожки - 300 грамм
2 яйца
1 стол.л.сахара - если творожок с кислым наполнителем
1 чайная ложка, без горки - разрыхлителя
80 грамм растопленого сливочного масла
100 грамм муки - +-
ванилин
Изюм по желанию

Приготовление:
Яйца смешать вилкой, добавить творожок и растопленое масло, ванилин, понемногу муку с разрыхлителем. Муку - смотрите по консистенции.

Выпечка - у меня на 170 град. до готовности. Проверка на сухую шпажку.

Красивые. У меня тоже есть такая формочка.))

Спасибо!

Симпатичные кексики!

Красивые кексы !

Спасибо. И творожок утилизирован

Какая форма у кексов красивая! И кексики полезные!!!

Спасибо.
О да! Форма интересная!

Есть у меня рецепт - Баклажанной икры, без уксуса и лимонной кислоты.
Но как без экспериментов? А никак.
Очень вкусный итог. Делюсь с вами, без фото.


Состав -
5 кг баклажан
5 кг помидор
8-10 больших луковиц
100 + 50 мл раст.масла
1-2 стол.л.муки
Соль - 1-2 столовых ложки
Сахар - 1-3 столовых ложки
Перец черный молотый - 1 столовая ложка - по вкусу


Баклажаны запечь в духовке - до сморщивания.
После остывания - очистить. С помидор желательно снять шкурку.
Смолоть лук на крупной решетке. Кастрюлю,поставить на рассекатель, налить 100 мл растительного масла без запаха, нагреть, добавить лук, огонь минимальный,  томить лук до прозрачности и легкого поджаривания по краям.
Очищенные баклажаны и помидоры смолоть на мясорубке (диам.решётки выбирайте сами).
Добавить к луку, перемешать, огонь на максимум, с момента закипания, уменьшить огонь до среднего, и оставить тушится, при перемешивании иногда - на 3 часа.
За это время добавить половину соли, сахара, перца черного молотого.
Пробуем и доводим вкус икры на тот, что вам нравится.
В маленький сотейник - 50 мл масла растительного, нагрелось - муку и при постоянном перемешивании доводим до кремового цвета.
Перекладываем  к овощам.
Для более полного раскрытия вкуса, отложите немного уже икры и дайте ей остыть, можно и в морозилку для быстрейшего остывания, вот затем и добавляйте то, что считаете необходимым.
После добавления муки - тушить еще минут 10-15, часто перемешивать.
На этом этапе будут взрывы как вулкана, будьте осторожны!!!

С этого кол-ва продуктов выход 5-6 литров.