Кулинарные эксперименты и повседневная еда

Наталия пишет:

Печёночный пирог.

Отлично ! Вполне такая диетическая запеканка, хорошая альтернатива
печеночным котлетам. И торт при желании можно сделать.
Наташа, из какой печени готовила ?

Наташа,какой трибунал ? Это в шутку.
Просто каждый высказал своё мнение .
Ты всё равно будешь делать,как считаешь.

Насчёт пирога. Он без теста ? Как запеканка ?

Анжела вышла раньше меня.
Форум работает в режиме приостановки.

Antik пишет:Анжела вышла раньше меня.
Форум работает в режиме приостановки.

Аня, куда вышла ? Форум работает НОРМАЛЬНО. Никаких приостановок нет.
Проблемы где-то у тебя. Или ты просто не внимательно читаешь.

Готовила с говяжьей печени. Называется пирог, но это вполне - запеканка.

А трибунал ? Аня да я поняла, что это шутка.

Анжела вышла раньше меня.
Форум работает в режиме приостановки.

Не форум, а твой провайдер.

Наталия пишет:Готовила с говяжьей печени. Называется пирог, но это вполне - запеканка.

Замечательно. А на вкус вам понравилось ?

Анжела,когда я написала,вверху было написано,что Ты
вышла тоже и Твой пост был немного раньше моего,писали ответ
Наташе. Это и есть режим приостановки.
Когда я работала на компе,рядом работали сотрудники
моего отдела на разных экранах. Мы все считывали одну
и ту же информацию,кто раньше обратился,считывал,другие
ждали своей очереди - режим приостановки,так говорят
компьютерщики.

Antik пишет:Анжела,когда я написала,вверху было написано,что Ты
вышла тоже и Твой пост был немного раньше моего,писали ответ
Наташе. Это и есть режим приостановки.
Когда я работала на компе,рядом работали сотрудники
моего отдела на разных экранах. Мы все считывали одну
и ту же информацию,кто раньше обратился,считывал,другие
ждали своей очереди - режим приостановки,так говорят
компьютерщики.

Аня, мой пост вышел раньше потому, что я его написала на 2 минуты раньше,
чем ты. А когда ты отправляла свое сообщение, у тебя показалось сообщение,
что в эту тему добавлено новое сообщение, и вы можете можете его сохранить,
или редактировать. И если не нажать "Сохранить", сообщение не сохраняется,
поэтому естественно его и не будет на форуме. Просто нужно быть внимательнее
в момент отправки сообщения, и все. А "режим приостановки" к Интернету и
форуму отношения не имеет. Ты представляешь, сколько людей может читать
одну и ту-же информацию в определенный момент. Какая должна быть приостановка ?

Анжелика пишет:

Наталия пишет:Готовила с говяжьей печени. Называется пирог, но это вполне - запеканка.

Замечательно. А на вкус вам понравилось ?

Очень! Вкусно!!!

Наталия пишет:Фото пирога поставила, но без разреза

Какой румяный он у тебя. Ты его переворачивала ?

Сегодня на др Ани кушали две ещё предновогодние выпечки.



Медовый кекс-


И Рождественский пирог-



Медовый кекс мы ели на нг, а рождественский пирог-нет.
На мой вкус - всё стало очень и очень насыщенно-вкусным-ароматным!

Анжелика пишет:

Наталия пишет:Фото пирога поставила, но без разреза

Какой румяный он у тебя.   Ты его переворачивала ?

Нет, это низ.

Наталия пишет:Сегодня на др Ани кушали две ещё предновогодние выпечки.
Медовый кекс мы ели на нг, а рождественский пирог-нет.
На мой вкус - всё стало очень и очень насыщенно-вкусным-ароматным!

Класс !

Наталия пишет:

Анжелика пишет:

Наталия пишет:Фото пирога поставила, но без разреза

Какой румяный он у тебя.   Ты его переворачивала ?

Нет, это низ.

Поняла.

Такой большой пирог получился.Я из печени делала только котлеты.
Мне понравилось Твоё предложение насчет "рукава",
поэтому курочка получилась очень вкусной.
Надо попробовать и пирог,печень у меня в морозильнике.
Это до сих пор лежал медовый кекс ?
Как здорово !

И кекс и пирог - специально был испечён до нг и сохранялся на др Ани.

Анжелика пишет:

Наталия пишет:Готовила с говяжьей печени. Называется пирог, но это вполне - запеканка.

Замечательно. А на вкус вам понравилось ?

Мне тоже и рецепт и вид очень понравился. Думаю с куриной тоже не плохо будет.

Только у нас куриная печень стоит дороже в два раза телячьей.

Antik пишет:Только у нас куриная печень стоит дороже в два раза телячьей.

А у нас наоборот, говяжья дороже куриной.

Анжелика пишет:

Наталия пишет:Сегодня на др Ани кушали две ещё предновогодние выпечки.
Медовый кекс мы ели на нг, а рождественский пирог-нет.
На мой вкус - всё стало очень и очень насыщенно-вкусным-ароматным!

Класс !

Ничего себе-до сих пор живые -здорово !

Сова пишет:

Анжелика пишет:

Наталия пишет:Сегодня на др Ани кушали две ещё предновогодние выпечки.
Медовый кекс мы ели на нг, а рождественский пирог-нет.
На мой вкус - всё стало очень и очень насыщенно-вкусным-ароматным!

Класс !

Ничего себе-до сих пор живые -здорово !

Света - эти пирогы-кексы пекут и за 3 месяца заранее и затем выдерживают на холоде. Считается, что при выдержке вкус и аромат усиливается, точнее раскрывается.

Antik пишет:Только у нас куриная печень стоит дороже в два раза телячьей.

Ты уверена, что это телячья? Вот точно нет , это говяжья.
Телятина, как печень естественно -это молочный телёнок, в возрасте не более 6 мес, который затем идёт на мясокомбинат. А молочные телята подаются на убой, только в исключительных случаях, каких-то заболеваниях этого телёнка. Иначе это не выгодно для животноводов, ведь выгоднее выкормить хотя бы год, получится больше мяса.

Вариантов этого торта величайшее множество. Есть рецепты и у нас, целых три у Анжелики:
1
2
3
Есть и ещё 2 рецепта у Анжелики.

Вот и мой вариант этого торта.
Сразу скажу  цветок покупной




1 корж светлый:
100 грамм сл.масла
3/4 стакана сахара
ванилин
2-3 яйца - зависит от величины
0.5 ч.л. соды погасить уксусом или лим.соком
3/4 ст.муки.

Взбить яйца с сахаром, понемногу добавить растопленое масло и гашенную соду, лопаткой смешать массу с мукой (добавлять частями). Форму смазать маслом и выстелить пергаментом. диаметр формы 21-22 см.
Выпечка при 180 град. - до готовности.
После остывания  - разрезать пополам.

2 корж
100 грамм сл.масла
3/4 стакана  сахара
ванилин
2-3 яйца - зависит от величины
0.5 ч.л. соды погасить уксусом или лим.соком
чуть больше полстакана муки
2 ч.л.хорошего какао.

Взбить яйца с сахаром, понемногу добавить растопленое масло и гашенную соду, лопаткой смешать массу с мукой и какао (добавлять частями). Форму смазать маслом и выстелить пергаментом. диаметр формы 21-22 см.
Выпечка при 180 град. - до готовности.
После остывания  - разрезать пополам.

Крем.
300 грамм разм.масла
1,5 ст.сахара
0,5 л молока
3 стол.л с горкой манки
1.5-2 лимона тонкостенных без семян.

С молока, сахара и манки сварить кашу-остудить.
Лимон смолоть на мясорубке с кожицей, но без семян.
Взбивать кашу и понемногу добавлять сл.масло, в конце добавить молотый лимон - поставить в холодильник на 15-20 минут.

Глазурь:
3 стол.л сметаны не меньше 20%
3 стол.л какао
4 стол.л сахара
1 ч.л. без горки сл.масла.

Сборка-
тёмный корж
крем
светлый корж
крем
тёмный корж
крем
светлый корж
Сверху наносится глазурь.