Моя стихия-кулинария

Здорово ! Так ещё не делала.

Сделаю.

Анжелика мне приснилось или у тебя был рецепт тыквенного пирога с фаршем?

Antik пишет:Здорово ! Так ещё не делала.

Наталия пишет:
Сделаю.

Спасибо. Делайте-очень вкусно.

Наталия пишет:Анжелика мне приснилось или у тебя был рецепт тыквенного пирога с фаршем?

Да нет, не приснилось. Запеканка из тыквы с фаршем была. А что ее нет ?

По каталогу нет

Наталия пишет:По каталогу нет

Забыла добавить в каталог. Сорри. Запеканка из тыквы с мясным фаршем.

Суп с чечевицей "Лешта"




Чечевица (зеленая или коричневая)— 150 гр.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей черешковый  (стебель) — 2 шт.
Перец болгарский —1 шт.
Лук порей (или белый) —1/2 шт.
Чеснок — 5 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 0, 5 ч. л.
Тимьян (сушеный) — 0, 5 ч. л.
Перец розовый (молотый) — 0, 5 ч. л.
Перец кайен (молотый) — 0, 5 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль по вкусу

Чечевицу замочить в холодной воде на 2 часа. Помыть под проточной водой.
Выложить чечевицу в кастрюлю, налить 800 мл. воды, поставить на огонь,
довести до кипения и варить на маленьком огне минут 15. Чеснок нарезать
мелкими кубиками. Лук,перец, сельдерей (у меня был корневой), морковь
так-же нарезать небольшими кубиками. Все протушить  в сковороде на
растительном масле минут 5, добавить томат, потушить еще 2-3 минуты.
Добавить тушеные овощи к чечевице. Так-же добавить тимьян,розовый
и красный молотый перец, лавровый лист. Варить на маленьком огне
минут 30 (до готовности чечевицы). Посолить,добавить сахар. Отключить
огонь. Дать супу немного настояться. Подавать с зеленью.

Я готовила в мультиварке-программа "Тушение"-1,5 ч. Овощи предварительно
протушила на сковороде. Вкусный суп получился. Будем повторять.  
Блюдо болгарской кухни.

Суп интересный!
Красивое фото!!!
А лепёшки по какому рецепту пекла?
Кастрюлька красивенная!!!

Наталия пишет:Суп интересный!
Красивое фото!!!
А лепёшки по какому рецепту пекла?
Кастрюлька красивенная!!!

Спасибо, Наташа. Суп и правда интересный и вкусный. Вообще не думала, что
суп с чечевицей такой вкусный окажется. Я до этого один раз варила с красной
чечевицей. Она еще нежнее, чем зеленая или коричневая, и варится быстрее.
И что интересно, чечевица оказалась гораздо легче для желудка, чем горох или
фасоль. Хотя тоже из бобовых. Теперь такой супчик будет в нашем меню.
А лепешки спекла из оставшегося теста от Квари. Я писала, что у меня осталось
 тесто. Вот и сделала из него, чего добру пропадать.

Я сегодня купила чечевицу - красную.
Завтра сварю суп,но немного другой.

Antik пишет:Я сегодня купила чечевицу - красную.
Завтра сварю суп,но немного другой.

Кстати, я тоже делала не острый суп. Кайен не добавляла, только розовый перец.
и чеснока совсем немного. С красной чечевицей суп будет лучше, нежнее.

Суп с чечевицей "Лешта"

Очень люблю супы из бобовых. Рецепт отличный! Теперь найти бы еще в нашей деревне чечевицу))).

Сова пишет:

Суп с чечевицей "Лешта"

Очень люблю супы из бобовых. Рецепт отличный! Теперь найти бы еще в нашей деревне чечевицу))).

Спасибо, Света. Раньше чечевицы в продаже не было. А сейчас есть практически везде.
Посмотри, может и у вас есть.

Сова пишет:

Суп с чечевицей "Лешта"

Очень люблю супы из бобовых. Рецепт отличный! Теперь найти бы еще в нашей деревне чечевицу))).

Света посмотри на рынке. Даже бабушки продают чечевицу.

Анжелика пишет:
И что интересно, чечевица оказалась гораздо легче для желудка, чем горох или
фасоль. Хотя тоже из бобовых. Теперь такой супчик будет в нашем меню.

Да, я это уже давно поняла и готовлю чечевицу, иногда даже кашу. Я разве не показывала , странно, вечером напишу рецепт, а фото после приготовления.

Запеканка из тыквы с мясным фаршем  .



Квари


Спасибо за рецепты!!!

Теперь по приготовлению.
Запеканка - с говяжим фаршем, прованскими травами+сухой чеснок+сухой лук. Вкусно!!! Сын отказался, а мы с Аней ели с удовольствием, мне понравилось в тёплом виде - Ане в холодном. По маленькому кусочку принесла на работу, мои девчата одобрили - рецепт им распечатала.

Квари - готовила мужу на заморозку свои уже вареные вареники - рецепт, одновременно приготовила и квари. Тесто - кефир 2,5 % с водой - 50/50, остальное по рецепту. Прикольные вареники как для меня, что скажет муж не знаю, сообщу уже после его дегустации.

Наталия пишет:
Да, я это уже давно поняла и готовлю чечевицу, иногда даже кашу. Я разве не показывала , странно, вечером напишу рецепт, а фото после приготовления.

Да, давай рецепт ! У меня как раз красная есть.

Наташа, спасибо за отчет и фото. Все очень аппетитно у тебя получилось.

Пекла на новоселье Прагу с грильяжем. Выпекала
отдельно два коржа в форме 24 см. Продуктов на корж брала полную норму по рецепту.
Получились коржи отлично. Без "пуза" , ровненькие. Но не высокие, как у Светы.
Сахар для карамели немного пережгла. Карамель вышла с горчинкой. Что-бы как-то
исправить ситуацию, добавила в уже сваренную карамель сливок. И крем получился
как нужно. Остатки карамельного сиропа взбила со сливочным маслом, и украсила верх
торта. Пыталась сделать шоколадные листочки. Кисточкой нанесла растопленный
шоколад на листья розы. Но видимо слой был слишком тонким, они все сломались при
попытке отделить их от листочка. И глазурь легла не ровно. Я по ней провела деревянной
палочкой, что-бы как-то скрыть недостатки. Торт получился вот такой.

Очень красиво!!!

Наталия пишет:Очень красиво!!!

Анжела,потрясающе красиво!!!! даже не вижу никаких недостатков!!!!

Наталья такой красивый отчет принесла !

Анжелика пишет:Пекла на новоселье Прагу с грильяжем.

Очень красиво ! Я так думаю, что съели все под чистую ! Рецепт очень удачный.