Re: Новый Год к нам мчится

автор **Анжелика** Пн 5 Янв 2015 - 6:13

Виталий, стол отличный ! Одобрение

А я фаршированную щуку никак не освою, боюсь, что не получится хорошо снять кожу, и она порвется. Печальный

автор Вит Пн 5 Янв 2015 - 8:09

Не нужно бояться. Не зря говорят, что глаза боятся, а руки делают. У меня лопнула на спинке при перекладке с противня на поднос.

автор **Анжелика** Пн 5 Янв 2015 - 10:19

Вит пишет:Не нужно бояться. Не зря говорят, что глаза боятся, а руки делают.

Это точно ! Возможно это не так сложно, и не так страшно. Попробую обязательно.

автор **Наталия** Пн 5 Янв 2015 - 10:26

Виталий здорово!
Молодец! И щука фаршированная и рыбный пирог! Красиво его оформил, по принципу кулебяки.

автор Antik Пн 5 Янв 2015 - 14:05

Вит,причём тундра! У нас таких вкусностей
и не встретишь.Вот помидорки .Стол шикарный!
Много гостей Ты пригласил?И всё один сделала!
Как здорово!

автор Вит Пн 5 Янв 2015 - 15:33

Antik пишет:Вит, причём тундра! У нас таких вкусностей
и не встретишь. Вот помидорки. Стол шикарный!
Много гостей Ты пригласил? И всё один сделалА!
Как здорово!

Делали все понемногу. Я готовил щуку и печень налима. Еще порезал сыр и колбасу, помидоры...
Пирог пекли повариха и уборщица. Мужики занимались самым главным - ловили (и ловят) рыбу. Уже с 16го декабря килограмм 100 поймали.
Я только иногда с ними езжу. Даже щуку эту не я поймал. А было нас шестеро.

автор Antik Вт 6 Янв 2015 - 8:56

Как здорово! Представляю,какой чистый
у вас воздух.

автор **Наталия** Чт 8 Янв 2015 - 9:05

Фото новогоднего стола нет, но могу рассказать, что мы готовили с Аней.

Фото сделано в квартире, моя ёлочка и ёлочка с бутылки, которая потом "уехала" на дачу-
Новый Год к нам мчится - Страница 4 25gf3bk

Новый Год к нам мчится - Страница 4 25gf3bk

Встречали НГ на даче и были там пять дней. По утрам - обязательно суп, на воде, но с засмажкой, которую я приготовила дома и сложила в баночку, а потом "отковыривала" и ложила в суп. Не "обжирались" Широкая улыбка

много гуляли.

Ёлочка и Крокембуш -
Новый Год к нам мчится - Страница 4 Erj51u

Кроме Крокембуша на новогоднем столе было - оливье (ну как без него? Широкая улыбка

) с куриным филе, бутерброды с красной икрой, красная рыба собственного посола (сына Подмигивает

) апельсинад, салат из печени трески, домашняя колбаса-рецепт, на основании сельди собственного посола, сделала филе, а затем фаршированную сельдь очень вкусный холодец с домашнего петуха, ещё на шпашках была закуска маслины разного цвета, а между ними небольшая креветка, и естественно Широкая улыбка

картошка-пюре со сливками.
Ужинали часов в восемь вечера, провели старый год, а встречали Новый 2015 год: с фруктами - яблоки, мандарины, апельсины; Крокембуш, желе сметанно-шоколадное, конфеты и шампанское.

автор **Анжелика** Чт 8 Янв 2015 - 9:13

Наталия пишет:

Кроме Крокембуша на новогоднем столе было - оливье (ну как без него? ) с куриным филе, бутерброды с красной икрой, красная рыба собственного посола (сына ) апельсинад, салат из печени трески, домашняя колбаса-рецепт, на основании сельди собственного посола, сделала филе, а затем фаршированную сельдь очень вкусный холодец с домашнего петуха, ещё на шпашках была закуска маслины разного цвета, а между ними небольшая креветка, и естественно картошка-пюре со сливками.
Ужинали часов в восемь вечера, провели старый год, а встречали Новый 2015 год: с фруктами - яблоки, мандарины, апельсины; Крокембуш, желе сметанно-шоколадное, конфеты и шампанское.

Отличное меню ! Одобрение

Крокембуш сама делала ?

автор **Анжелика** Чт 8 Янв 2015 - 9:16

Наталия пишет:
Встречали НГ на даче и были там пять дней. По утрам - обязательно суп, на воде, но с засмажкой, которую я приготовила дома и сложила в баночку, а потом "отковыривала" и ложила в суп. Не "обжирались" много гуляли.

Интересное слово-засмажка Широкая улыбка

У нас говорят-зажарка. Улыбающийся

Наташа у вас дача за городом,
там наверное лес рядом ?

автор **Наталия** Чт 8 Янв 2015 - 9:29

Анжелика пишет:
Отличное меню ! Крокембуш сама делала ?

Сама и впервые, крем заварной с лим.соком и цедрой лимона.

Анжелика пишет:Интересное слово-засмажка У нас говорят-зажарка.

Местный лексикон Широкая улыбка

Анжелика пишет:Наташа у вас дача за городом,там наверное лес рядом ?

Да, 30 км от Полтавы, в сторону Харькова и влево. Через дорогу от дачи - сосновый лес, 3-5 минут в другую сторону и речка Коломак притока Ворсклы.
На третьем фото этого поста, видно лес.

автор Antik Чт 8 Янв 2015 - 10:07

И мы оливье делали с куриным филе.
Я каждый год думаю не делать,начинаются
стоны со стороны мужа и дочки.И я делаю.

автор **Наталия** Чт 8 Янв 2015 - 10:12

Теперь об ужине перед Рождеством, фото побольше Подмигивает

Главное блюдо - Кутя - рецепт
Новый Год к нам мчится - Страница 4 Mb09pc

Буженина с мультиварки-
Новый Год к нам мчится - Страница 4 Zx8u48

Рождественский кекс-
Новый Год к нам мчится - Страница 4 Dmbt3p

Очень вкусный сыр, сваха передала с Италии -
Новый Год к нам мчится - Страница 4 5s3k1

Салат с апельсиновым соусом -
Новый Год к нам мчится - Страница 4 Znvbyc

Маринованные перчики с магазина Широкая улыбка

-

Новый Год к нам мчится - Страница 4 2eq3n06

Паштет куриный от Анжелы-рецепт , залит частью сл.масла растопленного -
Новый Год к нам мчится - Страница 4 2ilkkkm

Бутерброды, которые позже были украшены кусочком лимона и веточкой укропа-
Новый Год к нам мчится - Страница 4 5lryqg

Ещё была запечённая скумбрия, картошка-пюре на сливках.

Вот так был сервирован стол, Аня скатерть узнаёшь?
Новый Год к нам мчится - Страница 4 27wt72h

Новый Год к нам мчится - Страница 4 27wt72h

Новый Год к нам мчится - Страница 4 2vd17as

автор **Анжелика** Чт 8 Янв 2015 - 10:22

Наташа, отличный стол ! Одобрение

Кутю тоже хотела сделать по твоему рецепту,но ехать на рынок за пшеницей было очень не охота,особенно, если учесть, что у нас сильный гололед. А из риса делать как-то захотелось.

автор **Наталия** Чт 8 Янв 2015 - 10:23

Antik пишет:И мы оливье делали с куриным филе.
Я каждый год думаю не делать,начинаются
стоны со стороны мужа и дочки.И я делаю.

Аня- аналогично! Сын сказал, что НГ без оливье - НЕ БЫВАЕТ! Широкая улыбка

А ещё на даче мы жарили, и шашлык свиной-рецепт, и стейки говяжьи, и запекали картошку с салом в фольге, и жарили стейки с рыбы.
Не подумайте Широкая улыбка

, нет не за один раз, всё таки мы были там 5 дней.
К блюдам с костра обязательно был - кетчуп и помидоры в яблочном (алычовом) компоте.

автор **Наталия** Чт 8 Янв 2015 - 10:24

Анжелика пишет:Наташа, отличный стол ! Кутю тоже хотела сделать по твоему рецепту,но ехать на рынок за пшеницей было очень не охота,особенно, если учесть, что у нас сильный гололед. А из риса делать как-то захотелось.

Ещё впереди одна кутя!

автор **Анжелика** Чт 8 Янв 2015 - 10:31

Наталия пишет:
Ещё впереди одна кутя!

Ты имеешь в виду на Крещение ?

автор **Анжелика** Чт 8 Янв 2015 - 10:33

Наталия пишет:
Antik пишет:И мы оливье делали с куриным филе.
Я каждый год думаю не делать,начинаются
стоны со стороны мужа и дочки.И я делаю.
Аня- аналогично! Сын сказал, что НГ без оливье - НЕ БЫВАЕТ!

И у меня был оливье, с говядиной, ну куда ж без него ! Широкая улыбка

автор **Наталия** Чт 8 Янв 2015 - 10:36

Анжелика пишет:
Наталия пишет:
Ещё впереди одна кутя!
Ты имеешь в виду на Крещение ?

Да!

Анжелика пишет:И у меня был оливье, с говядиной, ну куда ж без него !

автор **Анжелика** Чт 8 Янв 2015 - 10:39

Наталия пишет:
Анжелика пишет:
Наталия пишет:
Ещё впереди одна кутя!
Ты имеешь в виду на Крещение ?
Да!

Таки постараюсь купить пшеницу !

автор **Наталия** Чт 8 Янв 2015 - 10:44

Анжелика пишет:
Наталия пишет:
Анжелика пишет:
Наталия пишет:
Ещё впереди одна кутя!
Ты имеешь в виду на Крещение ?
Да!

Таки постараюсь купить пшеницу !

Жду результата Улыбающийся

автор **Анжелика** Чт 8 Янв 2015 - 10:47

Наталия пишет:
Жду результата

ОК.

автор **Анжелика** Чт 8 Янв 2015 - 11:06

Наталия пишет:

Сама и впервые, крем заварной с лим.соком и цедрой лимона.

Молодца ! А я ни разу не делала. Хотя эклеры делаю очень часто,мои любят.
У меня рецепт классный, ему уже лет тридцать. Подмигивает

Нужно как-то сделать и Крокембуш. Улыбающийся

Наталия пишет:Местный лексикон

автор **Анжелика** Чт 8 Янв 2015 - 11:07

Да, 30 км от Полтавы, в сторону Харькова и влево. Через дорогу от дачи - сосновый лес, 3-5 минут в другую сторону и речка Коломак притока Ворсклы.
На третьем фото этого поста, видно лес.

Великолепно !

автор **Наталия** Чт 8 Янв 2015 - 11:43

Анжелика пишет:
Наталия пишет:

Сама и впервые, крем заварной с лим.соком и цедрой лимона.
Молодца ! А я ни разу не делала. Хотя эклеры делаю очень часто,мои любят.
У меня рецепт классный, ему уже лет тридцать. Нужно как-то сделать и Крокембуш.

А я редко пеку заварные Смущение

, рецепт старый, но получилось.
А Крокембуш это ведь всё таки только составление уже готовых заварных Подмигивает

Анжелика пишет:Великолепно !

Спасибо! Выбирал и покупал сын, даче уже 6 лет, а летом прошлого года сделал капремонт, не сам нет, за его деньги.