Новый Год к нам мчится

Аня,ну куда вы столько наготавляиваете???
Вас будет не так много, тем более народу-то всего, да и едоки еще те...

Antik пишет:
Меню у меня большое ,надо не устать к празднику .
Салаты:
- оливье ,
- свекольный(чернослив ,орехи ,чеснок ,майонез),
- овощной (огурцы ,помидоры,лук),
- шери с орешками ,без этих двух салатов для детей и праздника нет ,
- витаминный (кольраби ,яблоко,морковь,лимонный сок ,олив.масло),
- баклажанная икра ,
- может авокадовый мус ,если куплю в пятницу авокадо,

Вот из этих салат,по моему мнению, три однотипных салата-овощной, шерри,витаминный...Мне кажеца,надо выбрать один.
Да и свёкла как-то не особо вяжеца на новогоднем столе. Муж у вас ее не любит, так зачем нужно это обыденное блюдо.

Antik пишет:Закуски :
- рыбы в маринаде ,
- язык ,
- индюшиный рулет ,
- хочу сделать рыбу Наташи ,если удастся шкуру снять ,
не удастся ,сделаю гефилти -фиш из одной рыбки .

Также с закусками.
Получается что у вас будет две рыбы. Зачем это надо???
И также выбрать-или язык,или рулет.
Просто после таких закусок горячее совершенно не нужно.

Antik пишет:Горячее :
- запеку четверти в мешке ,
- для девочек куринные котлеты ,
на гарнир картофельное пюре ,девочки его у сватов очень ели,
- зелёный горошек.

А вот на горячее нормально,всем понравица,и на любой вкус.
И также с десертом,но рулет конечно никому не нужен...
И также кому нужен этот заливной пирог? может я сужу по-себе,но просто если приедут на пообедать,то всего этого больше чем достаточно!

Возможно Аня и готовит всего по чуть-чуть, но учитывая болезни, а надо ли такой большой ассортимент?

Наталия пишет:Возможно Аня и готовит всего по чуть-чуть, но учитывая болезни, а надо ли такой большой ассортимент?

Ну по большому счету,какая разница сколько свёкл отварить-одну,или пять...Это всё равно трудозатратно из-за такого большого количества блюд.
Опять же рыба- два холодных блюда,и оба очень долго готовить,и не важно одна рыбка будет или две-три.
Я не знаю,но иной раз обидно бывает и,сама себя ругаю,если даже ложки из салатника никто не взял.
Хорошо если салат потом можно доесть,но например, витаминный на следующий день будет не очень,и также овощной...
Мне кажется,что лучше не количеством,а качеством брать...Приготовить что-то деликатесное, действительно праздничное.

Лена обидно, но ситуации разные и мы ничего не знаем.

Пример, сын без оливье нг не представляет, муж будет есть всё, а нам с Аней если бы что то иное. Вот и будем готовить два салата.
Дальше - горбушу я посолила, будет на бутики, а ещё (если позволит здоровье) сделаю щуку. Две рыбы? Да!

Вот и Аня пишет, что два салата для девочек, а третий - наверное они кушают. Свекла на любом столе прекрасна, а если ещё и привыкли к нему, то почему бы и не приготовить?

Мне Аню жалко, что у неё уже не то здоровье. Вот почему я и написала, помогает ли муж?

Котлеты,пюре и оба помидорных салата я готовлю для девочек и зятя.
Они без помидорных салатов и праздника не воспринимают.
Свеклу готовлю для себя,а оливье заказала дочька и баклажанную икру.
У меня лежит карп ,может я просто его пожарю после праздника ,так как
рыба под маринадом вся уйдет к детям. Марина очень её любит .
Ещё Марина хотела капустный мамин пирог ,но я думаю ,
что заливной им тоже понравится ,да и легче он.
Сегодня купили небольшую курочку,так что будет курочка ,
а не четверти.
Обычно почти всё приготовленное я перекладываю в коробки
и дети забирают .
А я всегда стараюсь сделать новогодний стол обильным ,чтоб следующий
год не был голодным .
Сваты ставят всегда много овощных салатов и несколько гарниров .
У них на столе ,язык ,говядинв и курица . Они три раза накрывают стол.
Первый - салаты ,второй - горячее ,третий - десерт .

Да ,муж помогает .
Ещё девочки любят маслины. Сегодно купили селёдку -
её едят дети и мы ,маслины зелёные для девочек ,
черные для меня.
У меня получился очень хорошо ржаной хлеб.
Его любит Эден. Я одну буханку отдам детям.
Насчет рулета посоветуюсь с Мариной. Может девочкам
хватит елубники со взбитыми сливками и мороженного.
Зять сладкое не ест . Они уедут в 21 час. Мы все уберём,
помоем .Приготовим лёгкий стол ,я сварю глинтвейн
и мы в 24 часа встретим сками НГ.

Наталия пишет:
Поднять настроение НЕМЕДЛЕННО!!!

Есть, поднять настроение !

Наталия пишет:Я всю жизнь работаю в пищевой промышленности, а это значит, что на любые праздники, я так изматываюсь на работе, что по мне ВСЕГДА  плачет  подушка.
И так было всегда, я ложилась спать, а муж развлекал сына. А сейчас сын развлекает папу, мы с Аней ложимся спать, а они вдвоём сидят и не пъют, а разговаривают и смотрят тв, ходят ночью гулять по кооперативу.

Наташа, ну что поделать, это издержки работы...
Но как здорово-папа развлекал сына, а теперь сын папу !

Еленка пишет:
Мне кажется,что лучше не количеством,а качеством брать...Приготовить что-то деликатесное, действительно праздничное.

Лена, я с тобой полностью согласна !

Antik пишет:Они уедут в 21 час. Мы все уберём,
помоем .Приготовим лёгкий стол ,я сварю глинтвейн
и мы в 24 часа встретим сками НГ.

Молодцы !

Я всегда готовлю им по заказу,что они дома не едят из-за зятя. Мне хочется побаловать
дочь и девочек , угодить зятю. Мы-то едим всё(не жирное и не острое).
Зять приедет с другого конца страны и одного языка на закуску ему будет мало.
Делаю индюшиный рулет .
Всегда не хочу оливье ,но дочь и муж запротеставали . Язык мы отдадим ,девочки его едят,
котлеты отдадим , пюре ,рыбу ,баклажанную икру тоже . Нам почти ничего и не останется.
А 1-го я накручу сосисок со слоённым тестом девочкам в школу. Им очень понравилось .
Вообще дочь и зять большие консерваторы ,едят то ,что делают сваты и мы,новое не любят .
Решили не делать печёночный паштет и Меурав ерушалми на этот раз . Хотя это они едят с удовольствием.
Проблема . У нас всего две конфорки на плите и готовят они медленно . Надо всё расчитать .

Наталия пишет:Меню составила Аня, что не знаю.
С меня - холодец, рождественский пирог - рецепт, посолила горбушу и ....не знаю, по самочуствию, может ещё щуку сделаю.

И плюс Морковный торт от Эктора


Горбушу, фаршированную щуку, рождественский пирог уже отправила на дачу с дедушкой.

Охлаждается холодец, а потом разберу и залью бульоном.
Охлаждается морковный корж.

Молодец, уже вся в делах!

Сегодня уже сделала хек под маринадом
и некоторые полуфабрикаты. Обратила внимание,
когда большая конфорка работает ,маленькая еле дышит.
Вот наказание - плита в две конфорки и то несовсем нормальная. Я приноровилась . Готовлю кипяток в чайнике , тогда быстрее . Ещё исчезли мешки для запекания курицы.
Сказали ,что не привезли из Китая .
Клубника сегодня на улицах в ларьках и нав базаре
исчезала на глазах. Но я успела . Купили и лампочки
на ёлку вместо перегоревших .

Меньше суток осталось до приезда Женька, ну и его прислуги (дочки с затем...). Так что с Новым годом!

Меньше суток осталось до приезда Женьки, ну и его прислуги (дочки с зятем...). Так что с Новым годом!

Вит ,спасибо ! И Тебя я поздравляю с Новым 2018 годом !
Желаю ,чтоб для всех Вас он был спокойным ,благополучным,
хотябы не хуже годом !
А второго внука привезут ? Это семейный праздник и хорошо его встречать всей семьёй.

Морковный торт готов, холодец разлит.

Выполнила всю программу!!! Молодец!

А я пока ничего не делаю, все успею приготовиить 31 декабря.
Только рыбу сегодня посолила , но это не труд, так между делом. Завтра вечером сделаю заливную рыбу. Тоже все легко и просто.

Все салаты сделаем с мужем 31-го ,
завтра язык , баклажанную икру ,уже испекла,
оливье без майонеза , еотлеты детям и
ндющиный рулет . А вечером бисквитный рулет ,
чтоб ночь постоял.
31- го днём испеку курицу ,но уже не в мешке,
очень жаль ,с мешком не было хлопот. Испеку на противне.
сделаем пюре к приходу детей.

Аня нет мешка сделай под фольгой, накройте противень куском фольги блестящей стороной вовнутрь. А на дно протвеня - пернамент и мыть будет легче.

Наташа, молодец, уже готова к встрече Нового Года !

Спасибо, Виталий ! И тебя С Новым Годом ! Здоровья и благополучия тебе, и твои близким !

Наташа ,спасибо ! Я так и сделаю .
Курица завтра. котлеты ,язык ,рулет уже готовы .
Всё-таки хотят бисквитный рулет. Сделаю вечером.
Все заготовки к салатам сделали ,завтра заправить и украсить.
Марина приедет и сделает оба красных салата.
Ещё стол накрывать. Хочу быть вечером в форме .

Ну вот и встреча Нового 2018 года позади . Не могу уснуть ,
так как немного перевозбудилась.
Леночка была права ,заливной пирог был лишним
и ни у кого на него не было сил. Но я сделала всё,
что задумала .Не было свекольного салата ,я его оставила
для себя но сделала Рыбный салат по просьбе мужа.
Вот мой закусочный стол

И всё по-порядку :

- Наливной пирог с капустой ,
- Витаминный салат ,
- рулет из индушиной грудки ,
- Рыбный салат,
- салат из туны лука и яйца (остаток от начинки яиц)
- фаршированные туной с желтком яйца под помидоргыми шапочками "мухоморы".
Дальше середина стола

- оливье ,
- селёдка с лимоном ,
- маслины двух сортов ,
- Икра баклажанная по-одесски
-Рыба в томатном маринаде (по-гречески)
И конец стола

- Язык с зелённым горошком,
- Салат из помидорок-шери с кедровыми орешками
- апельсиновый свежезвыжатый сок.
Нет овощного салата ,ыопрос ,ест ли лук зять и девочки.\Но он будет на столе.

На горячее блюдо с картофельным пюре и котлетами.
Запечённая курица.
Пригодились некоторые салаты.
На сладкое - бисквитный рулет сосметанной начинкой,
мандариновый кекс ,торт-мороженное и клубника.
Им было уже много.