ЛЕНтяйкины рецепты
Страница 1 из 40 • Поделиться
Страница 1 из 40 • 1, 2, 3 ... 20 ... 40
ЛЕНтяйкины рецепты
ОГЛАВЛЕНИЕ
БЛЮДА ДЛЯ ЗАВТРАКА
Молочная рисовая каша
Каша кукурузная с овощами
Творожная запеканка
Крупеник
Гренки с начинкой
Пшенная каша с тыквой
САЛАТЫ,ЗАКУСКИ
Жареный сулугуни
Закуска с селёдкой
Литовский салат
Помидоры-однодневки
Рыбный салат
Сырая баклажанная икра
Селедочное масло
Капуста квашенная с водой
Салат из баклажан,помидор и куриной грудки
Горбуша слабосоленая, мягкая и нежная
Рыбный салат с луком
Баклажаны по-корейски
Тарталетки,запеченные с ветчиной,сыром и помидорами
Сухарики с сыром
Ветчина в фольге
Мидии,запеченные в раковинах
Салат с курицей,грибами и прочим...
Свекольная икра
Салат из свеклы и зеленого горошка
Закуска из мидий
Фасоль с грибами под сырной корочкой
Салат из капусты
Морковный витаминный салат
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщ вегетарианский
Чили коне корно
Шурпа
Суп-пюре с зеленым горошком
Щи кубанские
Итальянский суп с сосисками
Крем-суп из шампиньонов
Рыбный рассольник
Уха по-астрахански
Свекольник
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Говяжья печень с томатной подливкой и соевым соусом
Куриная домашняя колбаса
Манты
Паэлья, плов из морепродуктов
Рыба, запечённая с грибами и сыром
Рыбные котлеты "Монастырские"
Скумбрия с сыром
Скумбрия фаршированная
Рулетики из свинины с грибами
Свинная рулька запеченная
Утренний омлет с сыром и шпинатом
Мясо в яично-горчичном маринаде
Жаркое по-мароккански
Рыба под маринадом со сметаной
Голубцы от Марины
Шашлык и картофель печеный
Куриные крылышки с медом и соевым соусом
Картофель пушистый
Тушеные свиные колбаски с картофелем и томатами
Гурули,грузинское блюдо
Нагетсы из брынзы
Курица в сливочном соусе
Мясной рулет с начинкой
Перец фаршированный в сырно-чесночном соусе
Блинчики с мясом, способ формовки
Кармашки куриные с сыром
УТКА в горшочках с яблоками
ПЫЗЫ, блюдо белорусской кухни
Рулька копченая
Шашлык и картофель печеный
Вкусная картошка с сыром и грибами
Курица тешеная с капустой и рисом
Печеночные котлеты
Судак со сливками и грибами
Мясной рулет из фарша с яйцом
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА, ТОРТЫ
Безе с кремом
Миндальное пирожное
Невский пирог
Овсяное печенье
Панкейки
Пирог "Галет-де-Руа"
Приморские творожаники
Пчёлки, украшение для торта
Торт "Нахальный банан"
Торт на скорую руку
Торт "Волшебница"
Торт "Муравейник"
Японские булочки
Торт "Яблочный"
Ватрушки с творогом и сливами
Старинный яблочный пирог
Сливово-сливочный торт
Рулет "Нежный" выпекается с начинкой
Торт "Джоконда"
Торт-Цифра
Пирог-ватрушка
ТОРТ "Прага" (рецепт из кулинарного сборника)
Насыпной пирог с творогом и ягодами
Торт "Прага" (не по ГОСТу)
Кекс "Вкус детства" (для утилизации майонеза)
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА,БЛИНЫ, ТЕСТО
Булочки закусочные
Гамбургеры
Капустные оладьи
Кулебяка
Луковый хлеб
Осетинские пироги
Оладьи с капустой
Пирог с капустой
Пирог с мойвой
Словенский хлеб
Тесто для пельменей
Хачапури
Ржаные лепешки
Сухарики с сыром
Пицца из лаваша
Багет крученый
Пирожки-трубочки
Пирог "Новгородский"
Ачма быстрого приготовления из лаваша
Драники из яблок
Лапша домашняя
Киш с рыбой и зеленым луком
Пирожки-конвертики
Блинные булочки
Тонкие лепешки с картошкой
Сырный хлеб
Слоеная розочка с сыром
Ленивые хачапури по-аджарски
Булочки из тыквенного теста
Луковый пирог
СОУСЫ,МАРИНАДЫ
Маринад для куриных крылышек-гриль
Домашний майонез
НАПИТКИ
Чай с апельсином и базиликом
Кисель ягодный
Мои дорогие,открываю свою темку,потому что не могу молчать.
Эта вкуснота невероятная. Эти пироги -настоящий бум в Москве. Подают их буквально везде-и в дешевых кафешках, и в дорогих ресторанах.
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
Тесто
400 мл кефира,или простокваши,или мацони
100 гр подсолнечного масла
11гр сухих дрожжей
700 гр муки (примерное количество)
щепотка соли
щепотка сахара
Хочу уточнить по тесту-можно использовать свое любимое,но только тесто лучше делать минимально сдобное,эти пироги достаточно лёгкие.
Начинка №1
400 гр творога
100гр сыра ,любого
1 яйцо
Начинка №2
Картофельное пюре,примерно 200гр
200гр творога
пучок зелени
1 яйцо
Начинок может быть великое множество,поэтому все перечислять не буду, экспромт в этих пирогах приветствуется!
Итак, замесить тесто,положить в теплое место, и через 30 минут разделить тесто на 2 куска.
Очень важный момент в этих пирогах-начинки должно быть равное количество,что и тесто.
Раскатать кусок теста,выложить начинку.
У меня начинка-козий творог,сыр,яйцо.
Аккуратно собрать края теста и тщательно скрепить в узел,потом надо перевернуть этот колобок швом вниз, и скалкой также аккуратно раскатать в блин толщиной 1,5-2 см.
В центре сделать дырочку.
Выпекать при 200 гр., примерно 20 мин.
После вынуть пирог и хорошо смазать сливочным маслом.Свинная рулька запеченная
Еленка- Сообщения : 13405
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : г.Москва
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ И СОЕВЫМ СОУСОМ
700гр говяжьей печени
1 большая луковица
2 стол ложки томатной пасты
2 стол ложки соевого соуса (добавлять по вкусу)
1 стол ложка крахмала
1 чайн ложка сахара
специи по вкусу
Печень почистить,нарезать длинными кусочками как на азу.
Лук также порезать,я люблю полукольцами.
Все положить на сковородку с растительным маслом,обжарить 2 минуты,всыпать крахмал и все перемешать.
Оставить сковороду на медленном огне,а тем временем томатную пасту немного разбавить,добавить сахар (по вкусу).
Соевый соус вылить в печень (я это делаю на глаз,но примерно 2-3 стол ложки) и также вылить томатную пасту.
Дать прокипеть подливке минут 7-10, и всё,блюдо готово.
Поверьте,это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! подливка получается невероятно вкусная!!!!!!!!!!!!!
Даже не понятно какая она-томатная или соевого соуса.
Рекомендую попробовать!!!!
Еленка- Сообщения : 13405
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : г.Москва
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Леночка,поздравляю со своим разделом.
Всё очень вкусно. Печень когда-то делала
так,только тогда о соевом соусе не знала.
Эти осетинские пироги похожи на те,что Манана
нам показывала.
Надо тоже сделать.Получается только два пласта ?
Всё очень вкусно. Печень когда-то делала
так,только тогда о соевом соусе не знала.
Эти осетинские пироги похожи на те,что Манана
нам показывала.
Надо тоже сделать.Получается только два пласта ?
Antik- Сообщения : 9937
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 80
Откуда : Израиль
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Ну наконец-то !!! Дождались !!!
Лена, поздравляю с открытием темы ! Будем надеяться, что ты
будешь часто пополнять ее.
Пироги осентинские, это здорово. Тоже хочу такие.
Лен, а с творогом на хачапури похож. С картошкой должно быть
тоже вкусно. Печень очень понравилась.
Лена, поздравляю с открытием темы ! Будем надеяться, что ты
будешь часто пополнять ее.
Пироги осентинские, это здорово. Тоже хочу такие.
Лен, а с творогом на хачапури похож. С картошкой должно быть
тоже вкусно. Печень очень понравилась.
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Вот Анжелика напомнила - хачапури.
На Кавказе многие блюда похожи.
Ведь рядом живут.
У нас тоже такие пироги продают кавказские
евреи на рынке.
Лена,ждем пополнения.
На Кавказе многие блюда похожи.
Ведь рядом живут.
У нас тоже такие пироги продают кавказские
евреи на рынке.
Лена,ждем пополнения.
Antik- Сообщения : 9937
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 80
Откуда : Израиль
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
ЛЕНА ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Дождались!
Осетинские пироги
Формовка похожа на хачапурную.
Наталия- Сообщения : 25013
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 23
Откуда : УКРАЇНА
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Наталия пишет:
Осетинские пироги
Формовка похожа на хачапурную.
Похожа. И начинку для хачапури я сейчас делаю тоже
так-творог+сыр+яйцо. Очень вкусно получается.
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Ленчик-наконец то ! И сразу с места в карьер!
Ты меня хачапурями удивляла еще на ММ. Я так и не сделала ни разу.
А печень как красиво получилась! Такая подливка аппетитная !
Ты меня хачапурями удивляла еще на ММ. Я так и не сделала ни разу.
А печень как красиво получилась! Такая подливка аппетитная !
Сова- Сообщения : 13616
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 60
Откуда : Одесса
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Сова пишет:
Ты меня хачапурями удивляла еще на ММ. Я так и не сделала ни разу.
А я делаю часто. Иногда просто в виде пирога. Тесто делаю по рецепту Мананы.
На сковороде мне больше нравится. Но сейчас в основном в духовке.
Хоу еще сделать как-то аджарские хачапури.
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
У меня мама часто готовит пироги. Вот вчера пекла с картошкой. Частенько плацынды готовит. Она любит с тестом возиться.
Сова- Сообщения : 13616
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 60
Откуда : Одесса
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
А кстати, выложи пожалуйста рецепт плацинды.Сова пишет:У меня мама часто готовит пироги. Вот вчера пекла с картошкой. Частенько плацынды готовит. Она любит с тестом возиться.
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Да ,Света,покажи свою плацинду.
У меня в доме 80% бывших молдаван.
Я брала у них рецепт и пекла,но
потеряла. Надо взять у них рецепт и
у меня будут два разных рецепта.
Лена,у Тебя очень много маленьких пикантных
блюд для фуршета. Перенеси их ,пожалуйста.
У меня в доме 80% бывших молдаван.
Я брала у них рецепт и пекла,но
потеряла. Надо взять у них рецепт и
у меня будут два разных рецепта.
Лена,у Тебя очень много маленьких пикантных
блюд для фуршета. Перенеси их ,пожалуйста.
Antik- Сообщения : 9937
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 80
Откуда : Израиль
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Анжела, рецепта как такового и нет. Мама всегда делает по наитию-то дрожжевое, то пресное. Так что писать нечего.Анжелика пишет:
А кстати, выложи пожалуйста рецепт плацинды.
Сова- Сообщения : 13616
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 60
Откуда : Одесса
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Спасибо,мои дорогие!
Я никогда даже не пробовала плацинду. Что это за пирожок такой???
А для фуршета выложу рецепты,конечно.
Я никогда даже не пробовала плацинду. Что это за пирожок такой???
А для фуршета выложу рецепты,конечно.
Еленка- Сообщения : 13405
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : г.Москва
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Лена, а что у тебя за форма круглая в сеточку - это для выпечки?
Наталия- Сообщения : 25013
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 23
Откуда : УКРАЇНА
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Хороший вопрос,Наташа. Хотела специально обратить внимание на нее,и забыла.Наталия пишет:Лена, а что у тебя за форма круглая в сеточку - это для выпечки?
Это специальный противень для выпечки пиццы.
Мне его сестра подарила. Штука прекрасная оказалась,не надо смазывать,и низ получается ооочень хрустящий!
Еленка- Сообщения : 13405
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : г.Москва
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Здорово! Хотя я пиццу и не пеку, но хачапури, лепёшки часто.
Погуглю, поищу.
Погуглю, поищу.
Наталия- Сообщения : 25013
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 23
Откуда : УКРАЇНА
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Я пиццу пеку раз в полгода,наверное. Она мне давнооо подарила,и было уже неудобно-надо было печь.Наталия пишет:Здорово! Хотя я пиццу и не пеку, но хачапури, лепёшки часто.
Погуглю, поищу.
Спекла,и оооочень понравилось!!!!!!!!!!!!!!
Еленка- Сообщения : 13405
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : г.Москва
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Еленка пишет:Хороший вопрос,Наташа. Хотела специально обратить внимание на нее,и забыла.Наталия пишет:Лена, а что у тебя за форма круглая в сеточку - это для выпечки?
Это специальный противень для выпечки пиццы.
Мне его сестра подарила. Штука прекрасная оказалась,не надо смазывать,и низ получается ооочень хрустящий!
А я тоже обратила внимание на эту штуку,хотела спросить и забыла.
Лен, здорово ! Я пиццу пеку тоже не очень часто. Но Алина просит,
и я делаю.
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
Привожу рецепт со словами автора:
Куриное филе от средней курицы (500 г)
Молоко - 400 г
Чеснок - 7-8 зубков
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 2 ст. л. с горкой (40 г)
Соль - 2 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Специи по вкусу,рекомендую добавить паприку,чтобы придать колбасе розоватый цвет.
Курицу прокрутить в блендере,или блендером. Добавть все остальные продукты и все хорошо перекрутить.
Можно это сделать в комбайне с ножом.
Посуду для запекания смазать маслом,выложить туда получившуюся массу на 2/3.
Я запекала в стеклянной посуде,но можно это делать в чашке,в стаканах, в любой форме,которую потом можно будет поставить в кастрюлю.
Заполненную Форму поставить в кастрюлю,сверху накрыть пленкой,или крышкой.
Проварить 30-40 минут.
Дать немного остыть и вынуть колбасу.
Выход-примерно кг колбасы.
Прекрасная замена колбасе, и вкусно,и просто,и быстро.
Привожу рецепт со словами автора:
Куриное филе от средней курицы (500 г)
Молоко - 400 г
Чеснок - 7-8 зубков
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 2 ст. л. с горкой (40 г)
Соль - 2 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Специи по вкусу,рекомендую добавить паприку,чтобы придать колбасе розоватый цвет.
Курицу прокрутить в блендере,или блендером. Добавть все остальные продукты и все хорошо перекрутить.
Можно это сделать в комбайне с ножом.
Посуду для запекания смазать маслом,выложить туда получившуюся массу на 2/3.
Я запекала в стеклянной посуде,но можно это делать в чашке,в стаканах, в любой форме,которую потом можно будет поставить в кастрюлю.
Заполненную Форму поставить в кастрюлю,сверху накрыть пленкой,или крышкой.
Проварить 30-40 минут.
Дать немного остыть и вынуть колбасу.
Выход-примерно кг колбасы.
Прекрасная замена колбасе, и вкусно,и просто,и быстро.
Еленка- Сообщения : 13405
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : г.Москва
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Молодец!
Рекомендую для более нежного вкуса добавить молотый мускатный орех на кончике ножа.
Рекомендую для более нежного вкуса добавить молотый мускатный орех на кончике ножа.
Наталия- Сообщения : 25013
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 23
Откуда : УКРАЇНА
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Лен, интересно. Я как-то делала куриную с ветчиной, и ты ее делала, от Ольги-Имбирь. Эта лучше на вкус ?
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Я его везде добавляю,ну пока муж не видитНаталия пишет:
Рекомендую для более нежного вкуса добавить молотый мускатный орех на кончике ножа.
Еленка- Сообщения : 13405
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : г.Москва
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
И я добавляю в мясные блюда. И муж видит. Он не возражает.Еленка пишет:Я его везде добавляю,ну пока муж не видитНаталия пишет:
Рекомендую для более нежного вкуса добавить молотый мускатный орех на кончике ножа.
Re: ЛЕНтяйкины рецепты
Очень похожая конечно, но мне показалась более нежная и проще.Анжелика пишет:Лен, интересно. Я как-то делала куриную с ветчиной, и ты ее делала, от Ольги-Имбирь. Эта лучше на вкус ?
там все-таки желатин добавлялся...
Еленка- Сообщения : 13405
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : г.Москва
Страница 1 из 40 • 1, 2, 3 ... 20 ... 40
Похожие темы
» ЛЕНтяйкины рецепты
» Рецепты для пароварки
» Ветчинница. Рецепты.
» Мультиварка. Рецепты для мультиварки.
» Тортомания. Рецепты бисквитов, крема, и другое
» Рецепты для пароварки
» Ветчинница. Рецепты.
» Мультиварка. Рецепты для мультиварки.
» Тортомания. Рецепты бисквитов, крема, и другое
Страница 1 из 40
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|